Mituri și adevăruri despre lapte SPECTATORUL
Știri de sănătate recomandate
Unii susțin că oferă multiple beneficii pentru sănătate, deoarece conține substanțe nutritive unice care dau energie corpului.
Este un aliment unic
Adevărat. Un pahar de lapte conține trei substanțe nutritive care conferă organismului energie: proteine, carbohidrați și grăsimi. Nu numai că se hidratează, dar este un aliment complet cu vitamine, minerale și calciu.
Nu este necesar să beți lapte
Adevărat. Nutrienții din lapte pot fi dobândiți prin alte alimente. Importanța sa într-o dietă sănătoasă se modifică în funcție de vârstă. „Este esențial la copii pentru contribuția sa de calciu, magneziu, vitamina D, grăsimi și proteine; și mai puțin importantă la adulți, deoarece capacitatea de a-și digera zaharurile (lactoza) se pierde și consumul de grăsimi saturate este limitat ”, spune Pilar Serrano Galvis, nutriționist expert în nutriție pentru industria alimentară.
Provoacă alergii
Adevărat. O alergie la proteinele din laptele de vacă este a treia cea mai frecventă după cea cauzată de ouă și pește. După cum a afirmat nutriționistul Pilar Serrano, „dimensiunea proteinelor sale poate induce un răspuns alergic la nivel intestinal care poate fi exprimat pe piele și mucoase, provocând simptome ușor de confundat cu răceli, otită sau diaree”.
Laptele integral se îngrașă
Fals. Nici un aliment nu provoacă supraponderalitate sau obezitate, deoarece aceasta este o boală multifactorială, un produs al consumului de zahăr și al unei vieți sedentare. Prin urmare, consumul de lapte nu poate fi legat de câteva kilograme în plus. Nutriționista Pilar Serrano asigură că creșterea în greutate „depinde de cantitatea consumată, de timpul consumat, de modul în care este consumat sau amestecat și de activitatea fizică și obiceiurile alimentare ale fiecărui individ”. Recomandarea pentru copiii între 2 și 15 ani este să bea cel puțin un pahar de lapte pe zi. Pentru adulți nu este indicat să îl consumați după-amiaza sau noaptea. Doar până la prânz și de preferat degresat.