Mituri, credințe și realități care înconjoară pâinea - LKBITRONIC

Mituri, credințe și realități din jurul pâinii

În zilele noastre este destul de obișnuit să auziți expresii precum pâinea de îngrășat sau pâinea albă oferă mult mai multe calorii decât pâinea integrală, printre multe altele. Există o listă lungă de concepții greșite sau credințe care înconjoară acest produs și proprietățile sale nutriționale. Din fericire, aceste afirmații s-au schimbat în ultimii ani și a devenit evident că există o mare lipsă de cunoștințe despre pâine și beneficiile sale pentru sănătate.

pâinea

Pâinea este o sursă principală de energie prezentă în dieta mediteraneană și face parte din piramida nutrițională. Proprietățile sale nutriționale și organoleptice au fost dovedite științific, ceea ce îl face esențial ca supliment la orice masă. Consumat într-o cantitate moderată, oferă diferiți nutrienți, inclusiv carbohidrați, fibre, proteine, minerale și vitamine.

Pâine: supraponderalitate și obezitate.

După cum spune titlul acestei tranșe, vom începe prin a nega faptul că pâinea contribuie la supraponderalitate sau obezitate. Există mai multe studii care au arătat că consumul de pâine nu este cauza creșterii în greutate și că nu contribuie la supraponderalitate sau obezitate. Un studiu realizat de Dr. Lluis Serra Majem și Dr. Inmaculada Bautista Castaño de la Universitatea din Las Palmas de Gran Canaria intitulat „Influența consumului de pâine asupra stării de greutate: revizuire sistematică”, concluzionează că o dietă bogată în pâine favorizează o scădere a greutatea, circumferința taliei și indicele de masă corporală. De asemenea, trebuie remarcat faptul că consumul de pâine integrală din grâu produce rezultate mai bune în reducerea greutății, potrivit studiului.