Mierea este un bun substitut pentru zahăr; Fundația Argentina pentru Diabet
Mierea este mai dulce decât zahărul granulat, deci este posibil să folosiți mai puțină miere în loc de zahăr în unele rețete. Cu toate acestea, o linguriță de miere are ceva mai mulți carbohidrați și mai multe calorii decât o linguriță de zahăr granulat. Prin urmare, economiile de calorii și carbohidrați vor fi minime. Dacă preferați gustul mierii, îl puteți folosi, dar cu măsură. Asigurați-vă că numărați carbohidrații din miere ca parte a planului dumneavoastră de consum al diabetului.
Mierea este un carbohidrat compus din diferite zaharuri, în principal fructoză, glucoză, zaharoză (zahăr obișnuit), maltoză, printre altele. Conține flavonoizi și antioxidanți, substanțe care beneficiază de sănătate.
O lingură de miere are 15 grame de carbohidrați și 60 de calorii, la fel ca zahărul obișnuit, ambele oferind calorii goale, non-nutritive. Nu trebuie consumate liber. Mierea are o putere de îndulcire mai mare decât zahărul, poate necesita o cantitate mai mică de îndulcire, dar rețineți că puterea de îndulcire a mierii este mai puțin eficientă în băuturile calde.