Mierea crudă este un aliment viu cu beneficii pentru sănătate
Lumea albinelor este incredibilă, greu de imaginat. Pedro Chinchilla este apicultor de mai bine de treizeci de ani și încă se minună să observe aceste insecte extraordinare de o valoare incalculabilă pentru viață: „albinele nu sunt deloc leneșe, dacă ar fi pentru ele ar lucra de la răsărit până la apus”.
Mierea este unul dintre alimentele pe care le fac albinele, cu proprietăți foarte benefice pentru sănătate, dar industria alimentară a intervenit și el în acest proces, modificându-și compoziția. Nu este o sarcină ușoară să înveți cum să alegi o miere de calitate, dar nici nu este o misiune imposibilă.
MIERE PURĂ VS MIERE PASTEURIZATĂ
Se numește procesul de încălzire a mierii între 78 ° și 82 ° și de răcire din nou pasteurizare. „Problema este că, la temperaturi ridicate, pe lângă aromele naturale, proprietățile lor antioxidante, enzimele și bacteriile benigne se pierd. Consumul acestei miere este același lucru cu consumul de zahăr, este inutil. Nu poate fi comparat cu mierea pură pentru că nu are nimic de-a face cu ea ”, spune Pedro Chinchilla.
Există o credință populară că miere naturală se întărește sau se cristalizează, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. De exemplu, Pedro explică: „ mierea de flori de portocal este o excepție, deoarece datorită caracteristicilor sale, va rămâne destul de gros și lichid, spre deosebire de rozmarin sau castan care se va întări ".
Când nu se efectuează niciun tip de transformare, este pur și simplu filtrat într-un mod tradițional pentru a evita impuritățile, avem un miere crudă așa cum este în natură; un aliment viu gata să se bucure atât pentru aroma și proprietățile sale hrănitoare.
De la albine obținem, pe lângă miere, lăptișor de matcă, polen și propolis. Când toate aceste ingrediente sunt combinate corespunzător într-un preparat special, rezultă un produs pe care numele său îl spune totul: Super Bomb.
De mai bine de două decenii a fost produsul emblematic al Mieles Chinchilla: „contribuția aminoacizilor esențiali, mineralelor, vitaminelor și enzimelor contribuie la îmbunătățirea stării generale de sănătate, crește puterea creierului, stimulează apetitul și este un magnific amplificator al sistemului imunitar fără contraindicații, cu excepția persoanelor alergice la oricare dintre componente ".