Mexicane Gordura Free Letters

Țara noastră este excentrică: cea mai critică dezbatere publică din ultimele timpuri a fost despre grăsime. Ticăloși statistici, costuri imperative, lupte între nutriționiști, expunere de mușchi în inserții plătite, ce-ar fi dacă zahăr, ce-ar fi dacă fructoză și galactoză. Bătălie neuniformă care are ca nisip țara pieței spongioase.

Țara noastră este sferică. Mexicanul mediu este un mic planetoid pe orbită în jurul tortului tamale. Scăldat în fritanga trosnitoare, suprasaturat cu colesteroli tricolori, își cântă imnul îndrăzneț pentru calorii: Ascultă frate: există tamale Oaxacan.

Cine ar fi crezut că nobila rasă mexicană va ajunge în genunchi înaintea benzoatului de sodiu. Cine, cine urma să ajungă prins de ugerul slab care acoperă epiglota cu grăsime nesănătoasă. Nativul musculos, plin de biceps, pe care muralizatorii l-au fantezat, a culminat cu un realism socialist: balonul cu unt. Măreția mexicană s-a încheiat cu grăsime mexicană.

Voi fi eu primul care va evoca - în actuala dezbatere cu privire la calorii - acel ese îndepărtat de Salvador Novo: „Mexicienii le preferă grăsimi”? La sfârșitul anilor 1930 a existat deja o primă rundă pe această problemă a obezității, pe care am pierdut-o acum prin eliminare. Au fost vremuri în care cultul modern al zvelturilor a ajuns în Mexic, au fost explicate avantajele psihomotorii ale „corpului sănătos”, gimnastica și eugenia au conceput cursa viitorului.

Mexicul s-a văzut în oglindă și a văzut că era convex (nu oglinda: el). „În puține țări lupta feminină împotriva obezității își asumă caractere mai agonizante și nici la fel de sterile, ca în Mexic”, scrie Novo. El a atribuit-o faptului că cinematografia nord-americană, cu „puterea copleșitoare”, a promovat femeile slabe ca ideal. Mexicanul s-a uitat la acele zeițe în timp ce mesteca alune (care a fost ideea lui Novo despre mâncarea nedorită).

---