Metode de gătit Gastronomie; Inc

Metode de gătit Sunt o tehnică culinară cu care alimentele crude sunt modificate prin aplicarea căldurii pentru consum. Există multe alimente care necesită o modificare chimică pentru a le face digestive și există și alimente care pot fi consumate crude, dar prin gătit le putem face mai gustoase și mai apetisante, aspectul și textura lor sunt modificate, iar garanția lor de sănătate este crescută deoarece gătitul ucide aproape toate microorganismele.

Metode gătit

Putem distinge Metode de gătit după mediul în care se efectuează: Gătit în mediu uscat, gătit în mediu lichid sau umed, gătit într-un mediu gras și gătit mixt sau combinat (apă și grăsimi).

În cadrul acestei clasificări a metodelor de gătit avem mai multe tehnici care vor oferi rezultate diferite alimentelor gătite. Le enumerăm mai jos, dar fiecare dintre metodele de gătit va fi tratată individual cu explicații, trucuri, exemple și participarea dvs., cu întrebări și sugestii.