Mestecați bine, cheie pentru a beneficia digestia
"Una buna digestie începe cu un corect mestecând din mâncarea pe care o mâncăm. Este primul pas pentru ca alimentele să ajungă la stomac gata pentru digestie".
Știm că a mânca nu este doar o necesitate, ci o plăcere și nu există nicio îndoială mesteca încet ne permite să ne bucurăm de mâncare mult mai mult decât dacă o înghițim repede, în mușcături mari și cu greu gust.
Când mestecăm, alimentele se mișcă în gură datorită mișcărilor mușchilor feței și ale limbii. Dinții macină și sfărâmă mâncarea într-o „ciupercă” moale și caldă - numită "Cud. Bolus alimentar" -, care facilitează intrarea, circulația și asimilarea alimentelor prin intermediul sistem digestiv.
Am să vă fac o introducere la fiziologia înghițirii pentru a înțelege mai bine importanța mesteca bun .
Fiziologia înghițirii.
Procesul de înghițire Începe cu o fază voluntară (bucală) în timpul căreia bolusul alimentar este propulsat în faringe prin contracția limbii. Acest bolus activează receptorii senzoriali orofaringieni, care inițiază faza involuntară (faringian și esofagian) sau reflexul de înghițire. Acest reflex este compus dintr-o serie complexă de evenimente și servește atât pentru a propulsa alimentele prin faringe și esofag, cât și pentru a preveni trecerea acestuia către căile respiratorii prin închiderea epiglotei. Când bolusul este propulsat înapoi de către limbă, laringele se deplasează înainte și se deschide sfincterul esofagian superior. Pe măsură ce bolusul ajunge la faringe, constricția faringelui superior împotriva palatului moale contractat inițiază o contracție peristaltică care progresează rapid în jos pentru a deplasa bolusul prin faringe și esofag. Sfincterul esofagian inferior se deschide când alimentele ajung la esofag și rămân deschis până când contracția peristaltică acționează pentru a împinge bolusul în stomac.
După cum puteți vedea, o serie întreagă de mecanisme și structuri intervin în prima fază a digestie. Prin urmare, pentru a proteja aceste structuri, că nu există obstacole, acestea funcționează într-un mod adecvat și organismul are timp să primească o nouă mușcătură, este foarte important ca alimentele să fie cât mai zdrobite în trecerea ei, trebuie luate cu Calmează-te. De aici și importanța mesteca bine.
Consecințele unei mestecări slabe.
A mestecând incomplete și prea rapide pot contribui la creșterea în greutate - pentru că nu permitem semnalelor de sațietate să ajungă la creier - constipație, gaze, reflux gastroesofagian, devierea alimentelor către căile respiratorii, intestin iritabil, sughiț și alte probleme digestive.