Meniuri școlare împotriva obezității Planeta Futuro EL PA; S
În țările din Caraibe, cum ar fi Sfânta Lucia, forțate să importe cea mai mare parte a alimentelor, cantinele școlare urmăresc diete echilibrate și conștientizare nutrițională
„Când vorbești cu părinții, aceștia îți spun ce le cere copilul”. Jania Fontenelle se încruntă, deoarece mai mulți copii profită de pauza de masă pentru a mânca Doritos și bomboane de ciocolată sau pentru a bea sucuri zaharate. „Dar suntem îngrijorați de porcăriile pe care le mănâncă”. Directorul școlii publice Bellevue spune că se vor întâlni cu părinții fiecărei clase pentru a susține un atelier despre nutriție. Suntem în Santa Lucia, o țară insulară din Caraibe puțin mai mare decât Ibiza, care suferă de o creștere rapidă a supraponderalității și a obezității. În regiune, unul din trei tineri suferă de ei. Și multe dintre aceste arhipelaguri au decis să atace problema din clasă.
MAI MULTE INFORMATII
La școala coeducațională Marchand din capitală, Castries (unde locuiesc aproape o treime din cei 178.000 de locuitori ai insulei), este timpul de recreere și mai mulți copii înghit bucăți de pizza rece și conuri de înghețată. În același timp, bucătarii Mary Eugéne și Joanne Joseph încep să pregătească mâncarea. Este o zi fără carne, așa că cei 175 de elevi din această școală primară vor avea orez și fasole roșie, pâine, ouă și ceai. „Ministerul ne spune să renunțăm la carne cel puțin de două ori pe săptămână”, explică Eugéne. „Și am introdus, de asemenea, fructe proaspete, mai multe legume, leguminoase și câteva produse tipice ale insulei”, adaugă el.
În 2013, Sfânta Lucia a lansat în 20 de centre din țară o inițiativă pilot privind planul său de hrănire școlară care vizează îmbunătățirea nutriției copiilor săi. Deoarece între 2001 și 2010, prevalența supraponderabilității copiilor în Caraibe de Est a crescut de la 7% la 14%. Și în țări ca aceasta, care sunt nevoite să importe marea majoritate a alimentelor pe care le consumă (aici factura anuală este de 130 de milioane de dolari, aproape un sfert din bugetul de stat), ochii s-au îndreptat imediat către ceea ce mâncau copiii.
Între 2001 și 2010, prevalența supraponderabilității copiilor în Caraibe de Est s-a dublat: de la 7% la 14%
„În această parte a orașului, realitatea multor oameni este foarte dură”, explică Eric Regis, care predă noile cursuri de agricultură din centru. "Părinții nu au timp să gătească și obișnuiau să le ofere copiilor bani pentru a cumpăra orice. Și ei, desigur, au cumpărat dulciuri sau gustări nesănătoase". Acum, acei bani sunt dați femeilor care se ocupă de sala de mese. Deoarece cu ajutorul FAO (agenția ONU pentru alimentație și agricultură) și cooperarea internațională, Guvernul a proiectat meniurile și a renovat bucătăriile și sufrageriile. Și, deși programul este subvenționat, copiii plătesc un dolar din Estul Caraibelor (aproximativ 37 de cenți SUA) pentru un prânz evaluat la aproximativ 6,7 dolari Caraibe (2,4 SUA).
Dar în locuri sărace precum această suburbie din Castries, chiar și suma respectivă poate fi prea mare. De aceea, există cei care susțin că alegerea alimentelor ultra-procesate și de multe ori încărcate cu zaharuri, săruri sau grăsimi, este pur economică. Sunita Daniel, oficial al FAO din țară, asigură că studiile sale arată că meniul actual este cu doar 50 de cenți dintr-un dolar din Caraibe mai scump decât cel servit înainte.
În Marchand există aproximativ 60 de studenți care sunt scutiți de plată, iar profesorii fac tot posibilul să nu depășească pe cei care nu sunt suficienți. „A fost o problemă, pentru că mulți au încetat să mănânce pentru a evita jena”, spune Regis. De fapt, constatarea acestei discreții este una dintre provocările pentru planul - deocamdată îndepărtat - de a extinde alimentarea școlară la învățământul secundar.