Medalioane de linte roșie vegane
În ciuda faptului că vremea invită mâncăruri cu lingurițe în aceste zile, când eram pe punctul de a petrece ultimul pachet de linte roșie, am vrut mai mult să pregătesc ceva mai proaspăt care să dea mai mult joc în bucătărie. Aceste medalioane de linte roșie vegană sau linte de coral Sunt minunați să le aveți la îndemână în congelator și să le serviți într-o mie de moduri diferite și este, de asemenea, o rețetă sănătoasă care poate fi modificată după gust.
Pentru a ajunge la aluat și a stăpâni gătitul pe grătar este nevoie de o anumită abilitate, dar cel mai bun lucru este să exersezi și să ai puțină răbdare. În această rețetă ne facem fără ou pentru a-l face vegan, folosind făină de naut și puțină amidon, așa că trebuie să reglați puțin sumele până găsiți consistența potrivită. Cel mai bine este să lăsați amestecul să se răcească bine și să formați mici medalioane, astfel încât să fie mai ușor de manevrat.
Ingrediente pentru aproximativ 20 de unități mici
- 225 g linte roșii sau de coral, 1 frunză de dafin, 2-3 boabe de piper negru, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 2 morcovi, 1 crenguță de țelină, 1/2 linguriță turmeric măcinat, 1/2 linguriță boia, 1/2 linguriță chimen măcinat, 1 linguriță drojdie de bere în fulgi, 1 linguriță amidon de porumb (amidon de porumb), 2-3 linguri făină de naut, 1-2 linguri pesmet, piper negru, sare și ulei de măsline extravirgin.
Cum se fac medalioane de linte roșie vegane
Spălați lintea roșie până când apa curge limpede și puneți-o într-o cratiță cu boabele de piper, puțină sare și frunza de dafin. Acoperiți cu apă și aduceți la fierbere; gatiti la foc mediu până când vor fi gata, Aproximativ 10 minute. Îndepărtați frunza de dafin și piperul.