Masă sănătoasă de Crăciun Cum să faceți față șocului caloric - Informații generale
Ediție tipărită | 21 decembrie 2019 | 03:15
Le cunoaștem aproape de la începutul timpului: masa de Crăciun este de obicei teroarea echilibrului. Într-o perioadă în care abundențele și sărbătorile de anul nou abundă și în care o cină - alcool și multă maioneză - poate avea până la 4 mii de calorii, există mulți nutriționiști și medici care recomandă să propună strategii pentru a lua o cină sănătoasă, fără să te bage periculos. Poate sau este o misiune aproape imposibilă?
Experții în nutriție asigură că una dintre caracteristicile principale pe care trebuie să le aibă un meniu de Crăciun să fie sănătos și echilibrat - fără a se îndepărta de tradiție - este de a include 50% legume - crude sau fierte - în primele două feluri de mâncare și 50% fructe - proaspete sau uscat- pentru desert.
„Ideea este întotdeauna să mănânci bogat, iar acest obiectiv poate fi atins prin menținerea unei diete sănătoase chiar și la cina de Crăciun”, spune nutriționistul Nuria Echarre, care asigură că cheia pentru a mânca bogat și sănătos este că jumătate din masă include legume.
„Poate fi de la o mousse de vinete la o budincă de legume la o salată crudă”, contribuie la partea ei specialistul medical în nutriție Monica Katz, care sugerează, de asemenea, că, atunci când vine vorba de gândirea la desert, „jumătate trebuie să fie fructe, pe lângă includerea vaselor cu apă, aer și fibre ".
Atât Katz, cât și Echarre sunt de acord că participarea la mesele tradiționale de Crăciun și Anul Nou nu implică neapărat încălcarea unei diete hipocalorice pentru cei care au urmat-o pe tot parcursul anului.
„Meniul tipic pe care îl folosim noi argentinienii pentru sărbători vine din cultura țărilor nordice, unde temperaturile sunt scăzute și folosesc alimente calorice precum nuci, budinci și caramele, înghețate care sunt surse de zaharuri simple și carne care oferă acizi. grăsimi saturate ”, subliniază aceștia.