MARKETING NUTRITIV - Descărcare gratuită PDF

MARKETING NUTRITIONAL Cum se proiectează, se comunică și se vând alimente sănătoase Mg. Lic. Esther Santana http://www.nutrimarketing.blogspot.com.ar

nutritiv

Oamenii îi datorează progresul lui Aldo Huxley nemulțumit

Definiția marketingului nutrițional „Set de activități desfășurate de industria alimentară pentru a obține produse sănătoase destinate să satisfacă nevoia unei anumite populații care necesită un beneficiu nutrițional suplimentar fie pentru a păstra, a promova sănătatea sau pentru a întârzia apariția bolilor; în așa fel încât permit companiei să obțină un avantaj competitiv, să maximizeze calitatea, poziționarea și profitabilitatea. " http://nutrimarketing.blogspot.com.ar/2012/05/definicion-de-marketing-nutricional.html

PROIECTAREA PRODUSULUI: ANALIZA SITUAȚIEI ALIMENTARE SĂNĂTOASE- INVESTIGAȚI PIAȚA CUM A FĂCUT ALȚII: Succesuri sau eșecuri? CĂROR SE VÂNZĂ PRODUSUL CE INGREDIENTE FUNCȚIONALE SUNT FĂCABILE? ALIMENTA ARE INGREDIENTE FUNCȚIONALE PE SE? POSIBIL CLIENT/ȚINTĂ TE AȘTEPTĂ? AVETI NECESITĂȚI LATENTE SAU CURENTE.

Produse noi 95% RATĂ DE EȘEC (SUA) Date de la Deloitte și Touche- 1998. Pentru întreprinderile mici din sectorul alimentar 89% eșuează (SUA) 2015 Top 20 de companii din SUA: rata de succes este de 76% eșuează 26%. 70-80% (Canada) Date de la Inés Blackburn în 2008 90% (EUROPA) Date de la Nielsen-1999. 55% retrase la 6 luni nu au fost acceptate. 24% ating un an pe piață. http://pyme.lavoztx.com/cul-es-la-tasa-de-fracaso-de-nuevos-productos-lanzados-en-la-industria-de-los-comestibles-

Date 2015 60 de țări Studiu Nielsen iunie 2015 76% din produse sunt retrase înainte de anul lansării STUDIU POZITIV 63% consumatorii apreciază apariția de noi produse 57% recunosc includerea unor produse noi în achiziția lor http: //www.aam -ar.org.ar/?investigacion-con-que-criterio-el-consumidor-choos-nuevos-productos&page=ampleda&id=817&_s=&_page=

Prezentare internațională a produsului lansează studiul raportului Nielsen 2011-2013, 4 piețe europene-17 categorii de consumatori: 12.000 de produse noi SUA 2008-2013: 20.000 de produse noi India 2014: 10.500 de produse noi

Ce prețuiești, ce caută consumatorul? Atribute: prețuri accesibile Prietenos cu mediul Înconjurat de produse naturale Convenabil Utilizare simplă

Ce prețuiești, ce cauți la cei sănătoși? 40% se preocupă de sănătatea lor selectează un aliment care îi va ajuta să conducă un stil mai sănătos 41% favorizează produsele realizate cu ingrediente naturale

Produs nutrițional Acestea sunt acele alimente care îndeplinesc cantitatea și calitatea nutrienților care asigură un aport adecvat pentru a acoperi bolile cu deficit.

Află despre un produs nou Prin ADS la TV 52% Comentariile prietenilor și familiei Rețelele sociale trec de la 15%/26% Căutarea pe internet trece de la 39% la 44%

Produs funcțional Alimentele funcționale, inclusiv alimentele întregi și îmbogățite sau îmbogățite, au un efect potențial asupra sănătății atunci când sunt consumate ca parte a unei diete variate la niveluri eficiente. Academia Americană de Nutriție și Dietetică

DEFINIȚIA ALIMENTELOR CU INGREDIENTE FUNCȚIONALE FOSHU (alimente pentru utilizări în situații de sănătate specifice) se referă la alimentele care conțin ingrediente cu funcții de sănătate și oficial cu declarații/mențiuni de sănătate aprobate. FOSHU este destinat consumului pentru întreținere/promovare a sănătății sau utilizări speciale de către persoanele care doresc să-și controleze starea de sănătate, inclusiv tensiunea arterială sau controlul colesterolului. Ministerul Sănătății, Muncii și bunăstării din Japonia

Cum află consumatorii beneficiile asupra sănătății? Declarațiile privind sănătatea asupra produselor alimentare, publicitatea, promovarea și etichetele joacă un rol esențial în comunicare, este indicația că consumul acestora oferă un anumit beneficiu pentru sănătate sau reduce riscul unei vătămări fizice specifice.

Alimente noi EVOLUȚIA STILURILOR DE VIAȚĂ CEREREA SOCIALĂ INTERESUL IND.ALIM. ALIMENTE NOI

Lucrarea tezei timp de 5 ani Hedonic este mai importantă decât beneficiul pentru sănătate Populația studiului nu cunoaște termenul de aliment funcțional 70% transmite confuzie prin mesaje. Când vorbesc despre sănătate: Prevenirea îmbătrânirii este pe primul loc. Nutriționiștii o raportează la utilizarea sa în patologii. Ar dori informații în restaurante, dar vor mânca din plăcere. Produse ușoare/dietetice. În substanțele nutritive se uită la grăsimi, sodiu și calorii. În Columbia femeile mai mult decât bărbații, cei care nu citesc nu cred în beneficii.

Consumatori europeni (Wills și colab.) Aromă Marcă Preț Ambalaje atractive Înainte de mențiuni de sănătate

A. Analiză în cadrul companiei - Motivație - Cultură - Risc F. Măsurarea performanței - Vânzări - Cota de piață - Performanță B. Serviciu de piață - Nevoi/valoare pentru client - Oferte competitive - Analiză de mediu E. Plan de lansare - Testare - Anunț - Lansarea C. Strategia de dezvoltare - Identificarea clienților vizați - Crearea de propuneri de valoare D. Proiectarea planului de marketing - Produs - Preț - Promovare - Distribuție - Servicii Dezvoltare sistematică și proces de marketing al noului produs

MODELUL PROCESULUI DE ADOPȚIE FIECARE GRUP ESTE BAZAT PE UN NIVEL DE RISC PERCEPUT PRIMII ADOPTĂTORI FUNCȚIONALITATE TRADIȚIONALISTA SECURITATE SOCIALĂ ECONOMICĂ? INOVATIV 2,5% 13,5% 34% 34% 16% PRIMA MAJORITATE MAI TARDĂ

Secvențe în adoptarea unui produs CUNOAȘTERE INTERES EVALUARE TEST ADOPTIE

Etapele dezvoltării unui nou produs GENERAȚIA IDEILOR SELECȚIA IDEILOR ANALIZA COMERCIALĂ PROTOTIPURI DE DEZVOLTARE PROCEDURI DE PIAȚĂ COMERCIALIZARE

Motive pentru dezvoltarea unui nou produs Vânzări și profituri crescute. Realizați investiții eficiente în cercetare și dezvoltare. Avantajele costurilor. Continuați să fiți numărul 1 pe piață. Obțineți o imagine inovatoare. Clientul are nevoie de produse noi de fiecare dată. Există o schimbare rapidă în tehnologie.