Marea minciună a înghețatei digestive de ce nu ar trebui să o iei după ce ai mâncat
În ciuda credinței răspândite, realitatea este că acest produs nu ajută digestia. În plus, este un aliment încărcat cu zaharuri și grăsimi.
La aceste date caniculare, dieta se schimbă drastic pentru a rezista mai bine căldurii care ne lovește. Cel mai mare clasic pentru a atenua temperaturile ridicate din aceste luni este înghețata. Este un aliment care are multe varietăți în diferite aspecte: de la aromă până la momentul zilei în care este consumat, fără a mai menționa formatul (cada sau conul). Pe lângă faptul că ascunde multe calorii, acest produs este, de asemenea, bântuit de un mit răspândit: „Înghețata ajută la digestie”.
Știri conexe
Dacă ți-a fost cald la paella și cumnatul tău îți recomandă „o înghețată pentru a reduce mâncarea”, niciun caz. Deși mulți oameni cred că este un aliment optim pentru a avea o digestie bună, realitatea este că înghețata în sine nu este digestivă, după cum explică Natalia Moragues, dietetician-nutriționist și farmacist pentru EL ESPAÑOL. „Mai mult, o înghețată convențională are multă grăsime și multă smântână, deci în loc să promoveze digestia, o înrăutățește”, spune specialistul, care este și președintele asociației Dietetică fără sponsori.
Nutriționistul clarifică faptul că „zaharurile pot favoriza digestia grăsimilor, deci luarea zahărului după masă poate ajuta digerarea mai bună a grăsimilor”. Cu toate acestea, „o înghețată nu ar fi o opțiune bună, deoarece a adăugat zahăr și grăsimi. Cel mai bun lucru ar fi să recurgi la fructe".
Moragues subliniază că înghețata trebuie diferențiată de sorbet, deoarece acesta din urmă poate fi digestiv datorită faptului că „citricele din sorbe au efect colecistocinetic”, funcție care favorizează contracția mușchiului neted al vezicii biliare, evacuarea vezicii biliare și procesul de absorbție a grăsimilor.