Mărci de ras provensale ~ Aromă de livadă
Vineri, 11 ianuarie 2019
Cuțite de buzunar provensale
Briciul este o moluscă pe care unii dintre prietenii mei o folosesc pentru a pescui și pe care o iubesc ca aperitiv. Astăzi le-am pregătit un provensal pentru a le oferi un pic mai mult fast, dar la aburi sau la grătar nici ele nu sunt irosite. Un alt lucru important, dată fiind data la care ne întâlnim, este valoarea sa nutritivă, aproximativ 86 de calorii la 100 de grame, adică ne putem sătura dacă ne vine. Știți deja bucătăria mea, simplă și de casă, trebuie doar să cumpărați aparatele de ras proaspete, restul le avem acasă. Le propun pentru weekend cu puțin vin sau o bere, dacă se poate în bună companie, se va părea că continuăm să petrecem. Și profită!
În sfârșit, vă spun că, urmând sfatul copiilor și prietenilor mei de a lărgi orizonturile, mă veți găsi pe Instagram și Pinterest pentru moment, apoi vom vedea.
Să aveți un weekend bun tuturor.
Ingrediente:
-1/2 kg de scoici proaspete
-4 căței de usturoi
-4 crenguțe de pătrunjel
-4 c/s de pesmet
-2 linguri de ulei de măsline
-Ulei și sare
pregătire:
În primul rând, trebuie să spălați bine lamele, astfel încât să elibereze tot nisipul. Le așezăm vertical într-un borcan cu înălțimea suficientă pentru a le acoperi cu apă și ca să stea în poziție verticală, adăugăm și o mână de sare. Îi vom purifica aproximativ două ore schimbând apa de trei ori. Le scurgem și le uscăm. Le-am făcut la grătar cu puțin ulei, veți vedea că se deschid imediat. Scoatem o cochilie și le așezăm pe cealaltă pe o tavă de copt.