MARATURILE NU SUNT DOAR UN ALIMENT GUSTOS! Ea este și o leacă, dacă știi cum!
Probabil ați auzit de multe ori cât de sănătos este să consumați alimente fermentate produse prin fermentare naturală.
Acestea conțin culturi probiotice care alcătuiesc multe tipuri de bacterii. Aceste bacterii bune locuiesc în mod natural în intestinele noastre și formează microflora intestinală. Toate aceste microorganisme sunt extrem de importante pentru sănătatea sistemului digestiv, dar și a întregului organism.
Deoarece bacteriile rele, ciupercile și alte microorganisme patogene sunt prezente în intestine, acestea se pot înmulți în anumite circumstanțe și pot avea un efect negativ asupra sănătății dumneavoastră.
Alimentele fermentate și culturile probiotice pot fi de mare beneficiu în tratarea bolilor cauzate de microorganisme dăunătoare.
Ce cauzează dezechilibrul microflorei intestinale?
Datorită unui stil de viață nesănătos, corpul poate deranja echilibrul dintre microorganismele sănătoase și cele nesănătoase. Microorganismele nesănătoase pot crea diverse probleme de sănătate fără să vă dați seama.
Dezechilibrul microflorei intestinale apare adesea din cauza nutriției slabe (prea mulți carbohidrați, fast-food, mâncare și băuturi care creează aciditate în organism); Stres cronic; mișcare și exerciții insuficiente; substanțe toxice din mediu; utilizarea frecventă a antibioticelor (acestea deseori distrug microflora intestinală sănătoasă); utilizarea excesivă a produselor de curățat din uz comercial.
Prin urmare, este important să consumați probiotice, astfel încât o populație bună de bacterii să o depășească pe cea proastă și să asigure o sănătate optimă.
Există microorganisme utile în multe alimente fermentate care servesc la îmbunătățirea microflorei intestinale.
De secole, diferite alimente au fost fermentate în diferite părți ale lumii: soia, prinaca, lapte de cocos, ciuperci, fructe și legume, diferite tipuri de lapte de vacă.
Decaparea legumelor: o metodă tradițională de fortificare a alimentelor.
Decaparea legumelor este o modalitate foarte veche și condimentată de a face o iarnă sănătoasă. Multe specii se maturizează toamna și, cu câteva reguli de bază, te poți ierniza cu succes și ușor. În acest fel, vă va pregăti o cantitate de probiotice până în primăvară.
Folosiți legume tari precum rădăcina de țelină; varza de sfecla, sfecla; Ardei; castraveți broccoli; roșii verzi, ceapă, varză ...
Legumele conțin în mod natural bacterii lactice. În condiții favorabile de umiditate, temperatură și fără acces la aer, diferite zaharuri din alimente sunt transformate în acid lactic. În acest fel, mâncarea capătă propriul gust amar. Acidul lactic previne, de asemenea, dezvoltarea bacteriilor deteriorate.
Alimentele fermentate își vor păstra valorile nutriționale de bază. În plus, acestea vor fi îmbogățite cu complexe și enzime valoroase de vitamine K și B, în timp ce unele fibre vor deveni mai moi. Alimentele de acest gen sunt, de asemenea, mai ușor de digerat.
Beneficiile legumelor fermentate
Legumele murate oferă multe beneficii organismului nostru și acționează la mai multe niveluri:
1. Mentine o microflora intestinala sanatoasa
Microflora intestinală este un sistem viu format din bacterii bune și rele. Din motivele menționate deja, bacteriile rele pot prevala și pot provoca multe probleme de sănătate. Echilibrul perturbat al microorganismelor poate fi îmbunătățit treptat prin adăugarea de alimente fermentate în dietă. Acest lucru va ajuta bacteriile benefice care protejează mucoasa intestinală să se stabilească mai repede. Acest lucru îmbunătățește absorbția nutrienților și sănătatea generală.