Mâncarea vegetariană în perioade de stres blog ACP ACP Agroconsultora Plus

  • Personal
  • Clienții noștri
  • Viziune, misiune și istorie
  • Teme de interes
  • Lucreaza cu noi
  • Contactează-ne
    • De Romina Mabel Gamboa. Licențiat în nutriție (Școala de nutriție, Facultatea de Științe Medicale, Universitatea Națională din Córdoba, 2004). Înregistrare profesională provincială nr. 2101 a Colegiului nutriționiștilor din provincia Córdoba. ACP Cursuri la distanță Tutor

    De-a lungul vieții noastre căutăm să ne adaptăm la schimbări, încercând să realizăm un echilibru între corpul nostru și mediu. Consecința este un răspuns adaptiv pentru a face față vieții de zi cu zi pe care o numim „stres”.

    perioade

    Stresul poate avea efecte pozitive sau negative.

    Dacă este menținut în limite adecvate, ne îmbunătățește capacitatea intelectuală și comportamentul în mediu. Când depășește acel nivel, ne determină scăderea drastică a performanței și apar efectele negative.

    Excesul de stres cronic generează în organism o producție crescută de hormoni (cortizol și adrenalină) legată de starea de spirit și nervozitate, aritmie, dureri de cap, alterări ale funcției intestinale, hipertensiune arterială, insomnie, memorie și concentrație slabă, anxietate, depresie, performanță mai mică, oboseală cronică și probleme de alimentație datorate deficitului sau excesului, printre altele.

    Ritmul rapid de viață, timpul scurt de gătit și enorma aprovizionare industrială cu alimente, îngreunează menținerea obiceiurilor sănătoase. Mulți oameni mănâncă în exces, mănâncă târziu sau merg ore întregi fără să mănânce.

    O dietă slabă pune corpul într-o stare de stres fizic, slăbește sistemul imunitar, lăsând persoana mai predispusă la îmbolnăvire.

    Această disfuncție nu numai că ne condiționează obiceiurile alimentare, ci și procesele metabolice legate de nutriție. Oamenii care mănâncă necorespunzător își pot vedea sănătatea compromisă dacă își mențin acest tip de comportament.

    Această formă de stres fizic afectează și capacitatea de a face față stresului emoțional.

    Există mai mulți nutrienți care ajută organismul să contracareze efectele stresului:

    • Vitamina A (morcovi, melon, broccoli, dovleac, spanac, cartofi dulci)
    • Vitamina C (citrice, căpșuni, kiwi, broccoli, ardei, pepene galben, roșii)
    • Vitamina E (nuci: nuci, migdale, fistic și uleiuri vegetale: floarea soarelui, porumb, măsline, struguri etc.) sunt antioxidanți importanți care previn stresul oxidativ celular.
    • Vitaminele din grupa B (drojdie de bere, lactate, carne, cereale, avocado, varză, fasole și leguminoase) întăresc sistemul nervos central și au efect sedativ.
    • Minerale: potasiul (fructe, legume, cereale integrale și carne), magneziul (legume, nuci, cereale și semințe) și calciu (produse lactate, legume verzi, leguminoase, sardine, smochine, nuci și susan) sunt esențiale, stimulează organicul reacție la hormonii pe care organismul îi secretă ca răspuns la stres, au proprietăți relaxante și mențin o frecvență cardiacă și o tensiune arterială normale.