Mâncarea tipică a Tsukimi din Japonia, întâmpinarea toamnei privind luna
În noaptea următoare, de duminică până luni, va exista o eclipsă de lună foarte specială, care va fi văzută doar din America și Europa. Dar în Asia, luna joacă, de asemenea, un rol fundamental în acest moment, în special în Japonia, unde Tsukimi (月 見), „uită-te la lună”. O tradiție care a venit din China și care, ca toate festivitățile bune, asociat cu mâncarea tipică care în acest caz are mult de-a face cu perioada anului.
Cei care mă cunosc știu că sunt fascinat de cultura japoneză și de aceea nu mă pot abține să nu fiu atras de toate tradițiile și festivitățile particulare care le umple calendarul. Legendele și miturile care derivă din ele le conferă un halou magic special, iar mâncarea este pumnul final care mă cucerește. Adunați-vă împreună cu familia sau prietenii la împărtășiți mâncăruri tipice în timp ce contemplați luna, Nu este un plan bun pentru a saluta toamna?
În Japonia și China, precum și în alte părți ale lumii, tradițiile derivate din credința că un iepure trăiește pe lună. Pentru chinezi, animalul creează elixirul nemuririi conform unui mit budist, dar pentru japonezi ceea ce face este să frământăm mochi, pasta tipică de orez dulce. Se presupune că semnele care pot fi văzute pe satelit reproduc figura animalului în proces complet pe mortar cu un ciocan.
În fiecare an, Tsukimi este sărbătorit la o dată diferită, de obicei la sfârșitul lunii septembrie sau la începutul lunii octombrie, în funcție de ciclul lunar. De data aceasta a căzut într-o duminică, iar mâine familiile japoneze se vor întâlni într-un loc cu vizibilitate bună contemplă splendoarea lunii și întâmpină toamna. Este un obicei care anterior practica doar familia imperială și în care se aduceau jertfe zeiței lunii, dar a devenit popular în întreaga societate.
Ce mănânci în timpul Tsukimi? Ideea de a aduce ofrande pe Lună este menținută, deși fără prea multă semnificație religioasă. Așa cum era de așteptat, aluatul mochi joacă un rol esențial, cu care bile tipice de dango care sunt plasate în formă de piramidă. Produsele tipice de toamnă au, de asemenea, un rol principal, precum caqui, cartofi dulci, castane și alte fructe, toate însoțite de sake sau ceai.
În mod curios, această tradiție a avut și ea Repercusiunile în bucătărie ca formă a gălbenușului de ou sunt asociate cu luna plină. Astfel, multe elaborări care se completează cu un ou adaugă la numele lor termenul de Tsukimi, de exemplu o farfurie de tăiței sau chiar un hamburger - lanțurile de fast-food profită de acest timp pentru a lansa ediții speciale ale produselor lor. Se fac și alte dulciuri în formă de iepure, de obicei umplute cu anko, pasta dulce de fasole azuki.