Mâncare tipică austriacă 10 feluri de mâncare esențiale

În centrul Europei se află o țară a cărei istorie a devenit o legendă. Originea sa se găsește în dinastia habsburgică, care a făcut-o o parte vitală a Sfântului Imperiu Roman. Austria are o călătorie istorică marcată de măreția imperiilor și de întunericul războiului. Prima Republică Austria a fost înființată în 1919. În 1938 a fost ocupată de Germania nazistă, până la sfârșitul celui de-al doilea război mondial. Abia în 1955 a fost creată a doua Republică Austria. În prezent, cultura acestei țări este un amestec de multe influențe, care pot fi văzute în arhitectură, ritualuri și obiceiuri. Mâncarea tipică a Austriei arată, de asemenea, în aromele sale diferitele influențe pe care le are țara. Condimentele maghiare, cehe, italiene și bavareze se simt în cele mai clasice preparate.

Printre faptele curioase ale Austriei, avem doar 32% din teritoriul său sub 500 de metri altitudine. Cu un climat predominant alpin, preparatele esențiale ale gastronomiei sale sunt consistente și bogate în calorii, în armonie cu temperaturile scăzute. Austria este mărginită la nord de Republica Cehă și Germania, la est de Slovacia și Ungaria, la sud de Slovenia și Italia, iar la vest de Elveția și Liechtenstein.

Cu toate acestea, datorită ocupației suferite în timpul celui de-al doilea război mondial, influența germană în țară este de așa natură încât chiar și aceasta este limba sa oficială, deși în unele zone se vorbește și croată, slovenă și maghiară. Una dintre cele mai multiculturale țări din Europa, are și o masă plină de arome și varietate. Alături de noi la El Viajero Feliz pentru a parcurge acest traseu gastronomic prin cele mai bune zece mâncăruri din mâncăruri tipice austriece.

Cuprins

Mâncare tipică austriacă: introducere în gastronomia sa
Mâncăruri esențiale austriece
- 1. Wiener Schnitzel
- 2. Käsespätzle
- 3. Knödel
- 4. Tafelspitz
- 5. Kaiserschmarrn
- 6. Tiroler Gröstl
- 7. Brettljause
- 8. Sachertorte
- 9. Buchteln
- 10. Apfelstrudel

Mâncare tipică austriacă: introducere în gastronomia sa

Mâncarea austriacă tipică provine din bucătăria Imperiului Astro-Ungar. Condimentarea sobelor maghiare, cehe, italiene, germane și bavareze poate fi apreciată în cele mai bune preparate austriece. Recunoașterea internațională a gastronomiei Austriei și a capitalei sale, Viena, este dată în principal de deserturile delicioase: chifle, dulciuri și strudelul tradițional de fructe Însoțiți de o cafea bună, sunt cele mai apreciate preparate. Cu toate acestea, mâncarea tipică austriacă nu este doar dulce. Au și alte feluri de mâncare puternice, cu arome foarte marcate, care merită să fie încercate de orice călător care se consideră iubitor de mâncare bună. Să aflăm ce sunt!

Mâncăruri esențiale din Austria

1. Wiener Schnitzel

Șnițelul vienez sau șnițelul vienez este una dintre cele mai recunoscute rețete de mâncare tipică austriacă. Se face cu o felie subțire de carne de vită, care trebuie înmuiată anterior, bătând-o cu un ciocan. Apoi se înmoaie în făină de grâu, ouă bătute și pesmet. După gustul bucătarului, poate fi condimentat cu puțin piper măcinat, negru sau alb. Șnițelul vienez este de obicei servit cu cartofi, pene de lămâie și smântână. De asemenea, puteți adăuga o salată de salată și roșii sau o porție de orez alb. Este una dintre cele mai indigene arome ale țării, pe care o putem găsi atât în restaurante de lux, cât și în tarabe simple de mâncare.

2. Käsespätzle

Acesta este unul dintre felurile de mâncare care răspunde cel mai bine la iernile austriece înghețate. O mulțime de aromă pentru a încălzi corpul și a încânta palatul, este ceea ce veți găsi în Käsespätzle. Este un fel de mâncare făcut dintr-o pastă numită Spätzle. Este o pastă simplă făcută cu făină, ou și sare, la care se adaugă abundentă brânză topită si ceapa prajita. După gustul bucătarului, puteți aduce și alte tipuri de legume. Forma pastelor este diversă: pot fi bile mici sau forme mai alungite, precum cele pe care le vedem în imagine. Acesta este unul dintre cele mai comune, simple și delicioase feluri de mâncare din mâncarea tipică austriacă.