Mâncare și om

Istoria și etnografia gătitului

mâncare

Vineri, 8 iunie 2018

Dezvăluirea autentică a descoperirilor științei nutriționale lipsește cu adevărat, contracarând falsitatea multor diete, miturile nutriționale și înșelătoria întreprinderilor mari și publicitatea înșelătoare.

(1) Spania, răscruce de culturi alimentare. Eloy Terron. Madrid, 1992.

(2) Dietele magice. Document tehnic de sănătate publică nr. 42. G. Varela, C. Nuñez O. Moreiras și Grande Covian. Comunitatea din Madrid. Cosejeria de sănătate și servicii sociale. 1999.