Mâncare sănătoasă pentru afaceri
Reajustarea alimentelor, alimentele ecologice, glutenul și lactoza: acestea sunt doar câteva dintre expresiile care au devenit la modă în industria alimentară. Cu niveluri alarmante de obezitate -61% dintre latin-americani au un indice de supraponderalitate - căutarea mancare sanatoasa este o problemă de sănătate publică.
În acest context, cererea de servicii de calitate capabile să adapteze meniul la nou nevoile nutritive din partea unei populații. Deși cifrele obezității sunt îngrijorătoare pentru sănătate, ele reprezintă o bună oportunitate pentru cei care sunt interesați să profite de pe noul sector al pieței.
Excesul de greutate afectează mai mult de jumătate dintre latin-americani
Datele provin de la Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO): 23% din populația adultă din America Latină este obeză, în timp ce 61% este supraponderală. Asociat cu diverse probleme de sănătate, cum ar fi eboli cardio-bolile respiratorii și diabetul - în principal atunci când este legat de sedentarism -, obezitatea a motivat politicile publice pe continentul nostru.
În Chile, Mexic și Costa Rica, de exemplu, se studiază legile pentru a limita publicitate alimentară resturi pentru copii. În același mod, preocuparea cu etichetarea nutrițională și reducerea nivelurilor de sodiu și grăsimi din alimentele industrializate este, de asemenea, o tendință.
clasamentul obezității printre adulții din America Latină, potrivit FAO, plasează țările din America Centrală în prim plan: