Mâncare marocană 7 feluri de mâncare rafinate pe care trebuie să le încercați
1. Tajine marocane
Aceste tocănițe tradiționale au propriul amestec de condimente, a căror aromă este percepută imediat ce ridicați capacul caserolei. Vasul își ia numele de la tagine în care este gătit, care este practic un vas de lut din Africa de Nord. Carnea se fierbe încet până se înmoaie; puteți găsi versiuni cu pui, miel și bere. Este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru vegetarieni, deoarece are legume înmuiate în sos care absorb toate condimentele de ghimbir, turmeric, chimen și boia. Uneori pun și curmale, prune uscate, migdale, măsline și alte fructe conservate. .
De obicei se servește cu pâine sau cușcuș. Imensul litoral marocan (1931 kilometri, mai exact) face din pești o parte importantă a dietei lor. Chermoula Este un fel de tocană de pește la cuptor sau la grătar. Ardeiul iute, șofranul și coriandrul îi conferă o notă foarte puternică.
2. Pan Khubz
Nimeni nu poate rezista să sorbă până la ultima picătură din deliciosul bulion de tajine folosind crusta de pâine tradițională marocană. Khubz. Forma sa plană nu este întâmplătoare, deoarece îi permite să aibă mai multă crustă pentru a se scufunda în tocană, bulion și sosuri. Este mult mai distractiv decât să folosiți un cuțit și o furculiță.
Poate fi un pic împătimit, iar cel mai bun mod de a-l consuma este proaspăt ieșit din cuptor. Pâine plată, rghaif (asemănător cu o creponă) și baghira (care este versiunea lor a chiflelor). Se servește de obicei cu un sos precum Zaalouk (vinete afumate).
3. Supă marocană
Supa Harira este de obicei ales pentru a sparge postul odată cu apusul soarelui în luna sfântă a Ramadanului. Acest bol aburitor de supă glorioasă are adesea linte și roșii, cu mazăre și uneori i se adaugă niște carne. La Bissara (B’ssara) este o altă opțiune care servește chiar și pentru a începe ziua cu o supă copioasă de fasole.