Mâncare în familie, aburită și fără zahăr, sfaturi din piramida nutrițională pentru o dietă sănătoasă
- Noul ghid nutrițional evidențiază importanța echilibrului emoțional și recomandă mersul pe jos 7 kilometri pe zi.
- Noi recomandări ale nutriționiștilor asupra piramidei alimentare.
- BLOG:„Enigma piramidei”, de Boticaria García.
Somon cu salată, o masă sănătoasă.
Este al treilea ghid publicat de Societatea Spaniolă de Nutriție Comunitară (precedentele sunt din 1994 și 2001). În piramida sa nutrițională, acesta include consumul de suplimente nutritive, dar sub criterii sanitare, recomandă parcurgeți zilnic 10.000 de pași (7-8 kilometri), gătit cu aburi pentru a conserva substanțele nutritive și a mânca ca grup sau ca familie.
De asemenea, include echilibru emoțional ca unul dintre factorii care promovează alimentația sănătoasă. Filozofia „alimentației conștiente” pătrunde în noul ghid nutrițional spaniol. Acest lucru constă, explică ei, în adaptarea aportului la activitatea fizică și menținerea unei relații sănătoase cu alimentele care include gătitul, mâncarea în familie și petrecerea timpului evaluând informațiile de pe etichetele alimentelor.
„Despre ce este vorba este schimbă obiceiurile progresiv astfel încât mâncarea spaniolilor se îmbunătățește. Este vorba despre progresul încetul cu încetul ”, susține președintele Societății spaniole de nutriție comunitară, Carmen Pérez Rodrigo.
Cereale și carbohidrați
Nutriționiștii cer priorități cereale integrale sau cereale din tărâțe și asociați cartoful cu legumele. Plus fibră, paste al dente, pâine cu cereale integrale și cipuri limitate și cartofi prăjiți. Acestea exclud cerealele cu mult zahăr și recomandă cartofi dulci, manioc, ignam sau castan.
Fructe proaspete de sezon
Fructul este recomandat misto, de sezon, colectate în starea optimă de maturitate. Neambalat. Trei sau mai multe porții pe zi, cu spălare anterioară sau cu decojire, dacă nu sunt cultivate organic. Oferirea acestuia decojită și tocat proaspăt îmbunătățește acceptarea acesteia.
Conserve sau gem, doar ocazional și de preferință fără zahăr.
Legume la aburi
De asemenea, mai bine dacă sunt sezoniere, proaspete, locale, fără ambalaje și bine spălate. Una dintre cele două porții zilnice, care este crudă. Prin antioxidanți recomandăm brusturi, broccoli, usturoi, spanac și conopidă. Mai bine, aburit, la grătar sau prăjit în cuptor cu pielea pusă. Dacă este tăiat, în bucăți mari pentru un contact mai mic cu apa. Congelate sunt o alternativă „bună”, sau conservate, fără lichid și spălate.