MĂNCĂ DE ÎNCHETAT

MĂNCĂ DE ÎNCHETAT. REMEDIU SAU JUSTIFICARE?

BUN SAU RĂU?

Dacă vorbim despre sănătos, a priori nu este de obicei, dar dacă îl vedem ca pe ceva necesar pentru a menține un stil de viață sau o dietă cu majoritatea alimentelor sănătoase, atunci evident, inclus într-o dietă și nutriție globale, s-ar putea vedea ca Bine.

NECESAR?

Ca aproape întotdeauna, depinde. Este o întărire foarte pozitivă a dietei, atât fiziologic, cât și psihologic, deși folosită greșit, poate fi un dezastru.

Poate fi interesant și aplicabil în multe ocazii, în special în ectomorfe cu dificultăți de îngrășare în perioade de volum sau tăiere, ținând cont de faptul că sunt persoane cu un metabolism care îi permite să fie inclus fără efecte secundare mari. În mezomorfe sau endomorfe, prin aderență pură la plan sau în momente foarte specifice ale pregătirii în care nivelurile noastre de energie sunt la sol (deși aici ar fi necesar să subliniem multe, deoarece vor exista oameni care la cel mai mic simptom de oboseală trage glumețul) ar putea fi o resursă utilă.

Din înțelegerea mea, „înșelătoria” ar trebui privită ca o masă în afara dietei, nu ca o bandă de anarhie alimentară, înclinând echilibrul spre practic în detrimentul emoționalului. Mâncăruri sau alimente care nu sunt de obicei prezente în planuri orientate spre scopuri estetice, ajutându-ne să facem față mai bine planificării sau rezolvării angajamentelor și evenimentelor sociale.

Ceea ce se întâmplă în multe ocazii este că există oameni care îl folosesc în mod sistematic și nu foarte adecvat. Explic:

Oricât am auzit că este un „protocol normal”, încă nu văd prea mult sens să transport un deficit săptămânal de 200 kcal/zi (1400 kcal pe săptămână) și să mănânc o singură masă în weekend cu 5000 kilocalorii sau mai mult . Recompensarea pe sine în weekend pentru efortul depus în timpul săptămânii cu o binge necontrolată aruncă acest efort la sol, în majoritatea cazurilor .

Un trișor bine folosit poate ajunge să fie o resursă înțeleaptă dacă îl privim din punctul de vedere al susținerii planului, cu care, în afară de a te bucura, demonstrezi că cel care încearcă cel mai mult nu obține întotdeauna rezultate mai bune, pentru că în nutriție 2 + 2 de multe ori nu sunt 4, dar pentru a defini un deficit energetic da sau da, deci dacă este folosit în mod greșit, va trece de la un mare ajutor la un handicap .

Comentând la acest lucru, am văzut oameni subliniind că suntem oameni, viața este prea scurtă pentru a nu mânca ceea ce vrei pentru o zi sau o săptămână. Cu aceasta intuiesc că o fac fără nicio restricție și indiferent de nivelul de formare și/sau protocol pe care l-au făcut în ultimele săptămâni, așa că nu pot fi de acord cu o astfel de afirmație și Cred cu tărie că, pentru a putea termina un preparat în patru luni, nu ar trebui să-l păstrăm opt sau nouă. Odată cu trecerea timpului, corpul are o capacitate mai mică de a răspunde, pur și simplu se obișnuiește cu asta, răspunzând mai rău la lipoliză, va veni chiar și momentul în care mâncarea gratuită încetează să fie o întărire, deoarece corpul o va normaliza pur și simplu rutină.

În multe cazuri, mă simt foarte stresat pentru că mă cred că urmez o dietă restrictivă și ceea ce se întâmplă de fapt este o subalimentare de duminică până vineri și o „recuperare” de reechilibrare calorică la sfârșitul săptămânii, pe deasupra, dacă ne oprim să ne gândim la asta, sau cu siguranță că unii l-au experimentat deja, cu cât este mai mare nivelul de stres, cu atât „copitul” nostru va fi mai copios, așa că nu va fi primul caz în care văd pe cineva care crede că este în deficit și pretind că se îngrașă. În cele din urmă, ceea ce se întâmplă este că vom avea senzația de a lucra foarte mult, dar vom consuma aceleași calorii și chiar mai mult decât o persoană care urmează protocoale mai constante sau moderate și, inexplicabil pentru unii, au rezultate mai bune.

Pentru a da un exemplu, personal înțeleg înșelăciunea, un hamburger sau doi, cu cartofi, sifon și salată sau o farfurie bună de mâncare italiană și ca desert bun, cel care îți place cel mai mult, de ales. Dar lipirea a 4.000 de calorii în produse de patiserie este pur și simplu lacomie și strică orice obiectiv minim serios de regulă.

ȘTIINȚA ÎN SPATE DE TRICĂ

Controlul apetitului și echilibrul energetic.

Hipotalamusul, în special nucleul arcuat (ARC), este o regiune creier-cheie în controlul apetitului și al consumului de alimente.

Diferitele regiuni hipotalamice trimit și primesc semnale de la insulă, cortexul orbitofrontal, nucleul accumbens și sistemul dopaminergic de recompensă, precum și semnale chimice, inclusiv peptide și hormoni gastro-intestinali, care exercită un rol de reglementare în comportamentul alimentar

Leptina și insulina sunt implicați în reglarea echilibrului energetic pe termen lung, în timp ce hormonii tractului gastro-intestinal și pancreasului, cum ar fi grelina, CCK (colecistokinina), GLP-1 (peptida asemănătoare glucagonului-1), amilina, PP (polipeptida pancreatică) și PYY (peptida YY), printre altele, o face pe termen scurt.

Controlul metabolismului și al aportului este rezultatul unei interacțiuni complexe a numeroși factori, de la factori neurobiologici și neuroendocrinologici la factori de mediu și sociali [1].

În ultimii ani, importanța peptidelor, neurotransmițătorilor și hormonilor care reglează pofta de mâncare a devenit mai pe deplin înțeleasă. Cercetări recente arată interacțiunea complexă dintre mecanismele homeostatice și hedoniste ale ingestiei.

Cu excepția unui individ supus unui plan dietetic, variații considerabile ale consumului de alimente sunt raportate de obicei pe parcursul zilelor și, în ciuda acestui fapt, greutatea corporală a majorității adulților rămâne stabilă în timp. Modificări considerabile ale greutății pot fi provocate prin restricție dietetică sau supraalimentare, când se reia alimentarea gratuită, greutatea corporală și adipozitatea revin cu exactitate la nivelurile inițiale [2].