Mănâncă mai mult orez, sfatul cercetătorilor japonezi pentru a reduce obezitatea în Occident
După analiza a 136 de țări, au ajuns la concluzia că acolo unde se consumă cel mai mult această cereală, există mai puțină obezitate.
Cercetătorii japonezi au asociat consumul de orez cu rate mai mici de obezitate.
Chioșcuri „sănătoase” în școli, taxe mai mari pentru băuturile cu zahăr, avertismente la ambalarea „mâncării nedorite”, noi medicamente pentru reducerea poftei de mâncare ... Săptămâna aceasta, întâlnindu-se în Scoția, cei mai mari experți din lume în obezitate au evaluat aceste și multe alte măsuri ca alternative oprește avansul puternic pe care l-a avut această boală, mai ales în lumea occidentală. Cea mai izbitoare rețetă a venit, totuși, din est. A fost adus de un cercetător japonez și a sunat destul de simplu: să se îmbunătățească, a spus el, trebuie să mănânci mai mult orez. Și a justificat-o cu o baterie de statistici care l-au obligat să o ia în serios.
Orez cu pui, un fel de mâncare tipic în Taiwan (Reuters/Clarín Archive).
Munca desfășurată de profesorul Tomoko Imai de la Departamentul de nutriție de la Colegiul de femei Doshisha din Kyoto, împreună cu colegii de la Universitatea Nagoya și alte două centre de cercetare locale, a fost de a compara în mod cuprinzător ratele populației obeze si cantități de consum de orez pe cap de locuitor din 136 de țări din întreaga lume cu populații mai mari de un milion de locuitori.
După această observație, a fost dezvăluit un model foarte clar: aproape fără excepție, țările cu cea mai mare populație consumatoare de orez au o proporție substanțial mai mică de persoane supraponderale în raport cu națiunile în care această cereală se mănâncă mai puțin sau nu are aproape nicio prezență la masă. „Sa găsit o relație semnificativă. Consumul de orez s-a dovedit a fi invers proporțional cu obezitatea”, a fost concluzia.
Desigur, prea mult sau prea puțin aport de orez nu este singurul lucru care definește persoanele care ating niveluri de greutate nesănătoase. Din acest motiv, acești cercetători au luat în calcul și pentru calculul lor statistic influența unei serii de factori legați de stilul de viață și situația socioeconomică a fiecărei țări, inclusiv consumul total de energie din dietă, nivelul educațional, numărul fumătorilor, produs pe cap de locuitor, cheltuielile pentru sănătate și procentul populației cu vârsta peste 65 de ani. Și chiar și cu această setare, au explicat, relația a rămas neschimbată: cu cât este mai mare aportul de orez, cu atât sunt mai puține persoane obeze.
„Relațiile observate sugerează că rata obezității este scăzută în țările care au orezul ca aliment de bază. Prin urmare, un stil de dieta japoneză sau asiatică, pe bază de orez, poate ajuta la prevenirea obezității", A spus Imai, spre surprinderea celor care au participat la cel de-al 26-lea Congres European privind obezitatea, care tocmai sa încheiat într-un oraș de primăvară, dar încă rece, Glasgow.