Macrou stufat

Suntem în plin sezon de macrou. Adevărul este că sunt frumoase în peșterii cu culoarea albăstruie pe care o au. Așadar, profitând de faptul că erau la un preț bun, le-am cumpărat pentru a pregăti o tocană bună.

Tocanele de pește necesită mai puțin timp de gătit decât tocanele de carne. De fapt, peștele este adăugat în ultimul moment, astfel încât să fie foarte gustos și perfect.

Ingrediente (pentru 2 persoane):

o jumătate de ardei roșu
2 ardei verzi
1 ceapă din Figueres
3 ñore rehidratate
3 roșii pere
2 macrou
2 cartofi medii
ulei de masline

Pentru bulionul de pește:

capetele și cozile de macrou
1 ceapă
partea verde a unui praz

---