Macrobiotica nu este o dietă, ci un stil de viață
Aceste alimente sezoniere și locale sunt gătite și consumate încet într-un mediu liniștit și combinate într-un stil oriental.
Macrobiotica trezește o dezbatere aprinsă în domeniul nutriției datorită efectelor benefice și dăunătoare pe care le poate avea pentru sănătate în funcție de cine și de cum se urmează sfaturile pe care le propune această filozofie bazată pe credințe orientale. Mulți specialiști și Federația Spaniolă a Dietiștilor-Nutriționiști (FEDN) înșiși strigă de ani de zile când „dieta faimoșilor și a reginelor” vine în prim plan ca o formulă magică pentru a rămâne în formă sau când o televiziune publică dedică un întreg program prime-time pentru bucătăria macrobiotică sau, cu atât mai mult, atunci când acest tip de dietă este oferită ca tratament alternativ împotriva diferitelor boli cronice. Ca o „fraudă cu risc ridicat fără bază științifică”, detractorii au ajuns să descrie curentul de gândire născut în Japonia în anii 70 de mâna filosofului și naturistului George Ohsawa.
Intr-adevar, nu există dovezi științifice că dietele macrobiotice vindecă cancerul, diabetul zaharat de tip 2, bolile cardiovasculare, hipertensiunea sau osteoporoza. Nu este un medicament sau un tratament medical, cu atât mai puțin un miracol; este un stil de viață care promovează o dietă bogat în cereale integrale și legume și sărac în lactate, carne roșie, zahăr și făină rafinată, care încurajează exercițiul fizic, respirația corectă, reducerea expunerii la poluarea mediului și la stres și recomandă mâncarea cu moderare evitarea exceselor pentru a îmbunătăți bunăstarea oamenilor sănătoși și, de asemenea, servi ca terapie complementară tratamentelor medicale convențional la unii pacienți cronici. Și asta poate funcționa atunci când nu sunteți un copil sau o femeie însărcinată sau care alăptează, atunci când este efectuat sub supraveghere medicală și dacă nu este dus la extremul de a mânca numai cereale și a restricționa aportul de apă.