Lumea luminoasă
Cheile alegerii acelor alimente care ne ajută să menținem o dietă echilibrată.
Când un pacient vine la cabinet cu dorința de a slăbi, această situație se repetă adesea. „Chiar nu înțeleg cum sunt supraponderal ... pentru că am grijă de mine și nu mănânc mai mult decât produse ușoare: mic dejun cu fursecuri cu tărâțe, cu brânză tartinată cu conținut scăzut de grăsimi și dulce, cu conținut scăzut de calorii; Prânzul meu poate include un dovleac napolitan de soia milanez sau umplut cu brânză; Ca gustare, mănânc de obicei o bară ușoară de cereale; pentru gustare aleg alfajores ușoare și noaptea, un meniu ușor și un desert cu conținut scăzut de calorii ".
Atent! Majoritatea oamenilor ignoră că așa-numitele produse ușoare nu sunt întotdeauna sărace în calorii, iar ideea falsă de a crede că aceste alimente nu îngrășează duce la un consum excesiv. Ca rezultat, aproape întotdeauna acei fani ai „lo light” ating o greutate mai mare decât dorită (fără
știți de ce) datorită aportului ridicat de grăsimi și/sau calorii. Soluția: planificați o dietă echilibrată.
În urmă cu aproximativ două decenii, alimentele ușoare au ajuns pe piață mână în mână cu îndulcitori artificiali. Astfel, o nouă gamă de produse a apărut ca un răspuns valid pentru cei care trebuiau să aibă grijă sau să-și mențină greutatea, sau pentru cei care sufereau de diabet sau colesterol ridicat.
Pentru a slăbi, alegeți alimentele cu conținut scăzut de zahăr și grăsimi. Este vital să citiți bine etichetele.
Consumul acestor alimente a crescut fără oprire de la naștere și produse precum băuturi, iaurturi, lapte, deserturi, gemuri și alfajore, printre altele, fac deja parte din acest univers.
Dar ce este mai exact un aliment ușor? Conform Codex Alimentarius, este unul care conține cu 30% mai puține calorii sau cu 50% mai puține grăsimi decât versiunea sa originală. Rețineți că „sărac în grăsimi” nu este sinonim cu „sărac în calorii”.
Grăsimile, pe lângă gustul (acea senzație pe care o alimentă o produce în gură), oferă aromă și consistență. În general, atunci când acestea sunt eliminate din alimente, acestea sunt înlocuite cu zaharuri pentru a-și păstra textura, ceea ce crește caloriile.
În multe cazuri, acele alimente „sărace în grăsimi” sau „fără grăsimi” precum deserturile sau dulciurile au aceleași calorii sau chiar mai multe decât versiunile lor originale. De exemplu, unele deserturi pe bază de lapte ușor care conțin pe eticheta lor nu conțin grăsimi, au aproape patru lingurițe de zahăr pe porție, aceleași calorii ca o porție de înghețată. Ce preferi să mănânci?