Linte fierte cu chorizo și cârnat de sânge - Gurmé
În noaptea precedentă, îmbibăm lintea pentru a o rehidrata.
Tocam legumele si le braconam intr-o oala cu putin ulei de masline si sare.
Informatii nutritionale
Adăugați linte înmuiate, chorizo și cârnați de sânge tăiați felii și bacon.
Acoperiți cu apă, acoperiți oala și aduceți la fierbere, moment în care vom reduce focul la minimum. Lăsăm să gătească o oră.
La jumătatea fierberii vom scoate budinca neagră din oală și o vom rezerva pentru final.
Când lintea este foarte fragedă, vom turna peste ele o prăjitură de usturoi feliat și boia dulce.
În sfârșit, servim lintea cu bucăți de cârnat.
Dacă slănina pe care o folosim pentru această rețetă este cea a tăieturilor de șuncă serrano, atunci va fi mai bogată.