Liniile directoare dietetice pentru promovarea sănătății Observatorul alimentar
Montse Arboix
(@m_arboix) Asistent medical expert în promovarea sănătății
Miercuri, 27.01.2016 - 09:18
rating 0/5
Orientările dietetice sunt încă un instrument fundamental în Promovarea sănătății. În ultimii ani și mână în mână cu studii științifice care oferă suficiente dovezi științifice, au evoluat recomandări și standarde în nutriție. Dacă în urmă cu câțiva ani se punea mai mult accent pe macronutrienți specifici și cerințele lor specifice pentru a evita deficiența lor, astăzi există mai multe acțiuni de pledoarie pentru a orienta spre tiparul alimentar care permite populației să obțină un profil nutrițional adecvat, în cadrul unui stil de viață sănătos.
În țara noastră, sarcina de a proiecta și analiza cele mai bune linii directoare în domeniul nutriției este realizată de diferitele societăți științifice grupate în Federația Spaniolă a Societăților de Nutriție, Alimentație și Dietetică, printre altele. Recent, unul dintre ei, Societatea Spaniolă de Endocrinologie și Nutriție (SEEN), a evaluat Orientările Dietetice Americane 2015 care tocmai au fost publicate și că, spre deosebire de edițiile anterioare, recomandările vizează îmbunătățirea tiparelor alimentare și evitarea efectelor cumulative nesănătoase. au asupra sănătății oamenilor.
Aceste ghiduri, publicate la fiecare cinci ani din 1980, sunt produse de Departamentul pentru Sănătate și Servicii Umane din Statele Unite și Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite. Acestea sunt concepute ca un instrument pentru profesioniștii din domeniul sănătății pentru a ajuta populația din acea țară să mănânce o dietă sănătoasă și echilibrată și să aleagă alimente și băuturi care contribuie la îmbunătățirea sănătății. În plus, acestea reprezintă punctul de plecare pentru inițiativele de politică alimentară și nutrițională, precum și au un mare impact global.
Specialiștii SEEN, după examinarea acestei ultime ediții, au ajuns la concluzia că sunt bine stabiliți pentru a sprijini îndrumarea dietetică și subliniază importanța faptului că, indiferent de tiparul dietetic urmat, este esențial să încorporeze legume, fructe, cereale integrale, lactate alimente bogate în proteine și uleiuri, cu un nivel caloric adecvat și care limitează grăsimile saturate și zahărul - care nu reprezintă mai mult de 10% din calorii - și sare. SEEN subliniază că există dovezi puternice că mai puține diete de carne sunt asociate cu un risc mai mic de boli de inimă și accident vascular cerebral.