LINGURI ȘI MĂSURI BLOG BLOG MISS BLASCO ®
Cesti, linguri, lingurite ... Fara indoiala a venit timpul sa lamuresc ce fel de masuri folosesc de obicei in bucatarie, multi cititori ai blogului m-au intrebat despre asta si meriti o explicatie.
Lingurile și cupele sunt măsurătorile de referință în Anglia și Statele Unite.
Pentru început, vreau să vă spun că atunci când am început să gătesc, fiind un mare neexperimentat, pregăteam rețetele cu ochiul, sau cu măsuri improvizate de casă, de stilul „un pahar”, sau „o ceașcă”, lăsând în fundal ce tip de pahar sau ce fel de cupă.
Vă puteți imagina cât de bine mi-a ieșit totul, dar puțin câte puțin am învățat să mă organizez și să pregătesc din timp ingredientele de care aveam nevoie pentru o rețetă specifică. Sunt autodidactă în acest sens, așa că mi-a luat ceva timp.
La început am primit o ceașcă de măsurare și o cântare, aceste două obiecte mi-au permis să măsoară, în funcție de volum și respectiv de greutate și au fost, fără îndoială, o mare îmbunătățire.
Am notat cantitățile din tot ceea ce foloseam pentru a pregăti fiecare fel de mâncare, am început să îmi creez fișierul de rețete și într-o bună zi, așa că, din întâmplare, am descoperit măsurătorile anglo-saxone.
În Spania lucrați cântărind ingredientele, mai ales în cofetărie, mergeți la linguri de măsurare, confort garantat.
Citeam de mult timp bloguri și site-uri de gătit americane, inclusiv unele englezești, la început, de fiecare dată când citeam „cupă”, credeam că „cupă”, dar, așa cum am spus mai devreme, nu am observat ce fel de ceașcă, am citit „lingură” Și m-am gândit ... „lingură”, dar nu știam dacă este supă, desert sau cafea.
La scurt timp după ce mi-am dat seama că toate acestea nu aveau sens și am început să investighez și am realizat rapid că era un sistem de măsurare care era folosit în patiserie și în multe alte rețete din întreaga lume anglo-saxonă, am văzut cât de confortabil era și știam că nu pot continua să gătesc fără ele.
A trebuit să iau un set de căni de măsurare și linguri, la acel moment încă nu se găseau ușor în Spania, cel puțin în zona mea (cu siguranță în magazinele specializate din capitalele mari da), așa că am așteptat următoarea călătorie la Eu și SUA le-am cumpărat, atât acolo, cât și în Anglia, sunt cele mai comune.
Dacă nu ați fi călătorit, cel mai ușor ar fi fost să le cumpărați online, în prezent în Spania le puteți găsi în secțiunea menajeră a multor magazine și nu implică cheltuieli mari.
Lingurile de măsurare vă permit să gătiți cu precizie, fără a fi nevoie de un cântar sau alte instrumente mai complexe.
Astăzi am mai multe seturi de căni de măsurare și linguri, le-am cumpărat în diferite călătorii și chiar am cumpărat un set de la Ikea, sunt linguri și cupe din oțel inoxidabil ale căror capacități nu sunt exact aceleași, sunt adaptate la zecimalul european sistem metric, dar îndeplinesc aceeași funcție.
Poate că veți găsi toate acestea interesante, dar aveți încă o confuzie, pentru a clarifica lucrurile, puteți vedea mai jos echivalențele în volum, pentru ingredientele lichide.
Linguri (lingurițe) și lingurițe (linguriță):
| 1/4 linguriță | 1,25 ml |
| 1/2 linguriță | 2,50 ml |
| 1 linguriță | 5 ml |
| 1/2 lingură | 7,4 ml |
| 1 lingură | 15 ml |