Librăria de gastronomie Aliana

Urmând recomandările unui bun prieten al acestei case, precum criticul gastronomic al ziarului ABC și site-ul său personal Salsa de Chiles, Carlos Maribona, am vizitat recent Liberia Aliana, situată pe strada General Valera, numărul 6, din Madrid, în căutarea cărților de bucate și a gastronomiei, în care s-a specializat de 21 de ani. Care nu a fost surpriza mea când am cunoscut-o pe Aranzazu Miralles Adarraga și mama ei, Ana Adarraga, în fruntea acestei mici afaceri, dar care, cu toate acestea, păstrează bijuterii bibliografice autentice.

acestei mici

Oferta gastronomică este, fără îndoială, mai mult decât largă. Autori recunoscuți precum Néstor Luján, Xavier Domingo, Juan Perucho, Ángel Muro, Manuel María Puga și Parga „Picadillo” sau Julio Camba, unii dintre ei de rang secund sau cine știe ce mână, coexistă în armonie plăcută cu lucrările recent publicate care compilați rețetele din concursurile de televiziune sau cele mai recente progrese ale lui Andoni Luis Aduriz, Pau Arenós, Juan Mari Arzak sau frații Roca.