Leguminoasele, pâinea și cerealele sunt marile uitate ale dietei mediteraneene

  • Experții susțin că sunt discutate și beneficiile cărnii.
  • Obezitatea infantilă se datorează mai mult stilului de viață sedentar decât factorului nutrițional.
  • Știm mai mult ce mâncăm, dar există și mai grase și mai obeze.

leguminoasele

Vorbim și lăudăm foarte mult proprietățile dietei mediteraneene, dar nu toate alimentele care o compun au aceeași presă bună. Leguminoasele, pâinea și cerealele sunt marile uitate ale dietei mediteraneene. Este spus de co-directorul conferinței și profesor de nutriție la Universitatea CEU San Pablo, Gregorio Varela.

Dieta mediteraneană se caracterizează printr-un consum ridicat de legume (legume, fructe, leguminoase, nuci), pâine și alte cereale, uleiul de măsline ca grăsime principală și printr-un aport regulat de vin în cantități moderate.

În timpul unei conferințe organizată de catedra Tomás Pascual Sanz a Universității CEU San Pablo, acest profesionist din domeniul sănătății a rupt și o suliță pentru aspecte pozitive ale cărnii ca aport nutritiv.

„Când vorbești despre carne, vorbești aproape exclusiv riscurilor, dar beneficiile sunt reduse la tăcere", o disimulare care, potrivit acestui expert, afectează și anumite elemente ale dietei mediteraneene, foarte benefice, supuse unui ostracism inexplicabil: leguminoase, pâine și cereale.