Legumele au grijă de artere Sănătate EL PAÍS

Cercetările efectuate pe șoareci arată că legumele măresc elasticitatea arterelor și previn atacurile de cord

Din diferite studii epidemiologice se știe că dietele bogate în legume sunt asociate cu o reducere a riscului de boli cardiovasculare. Acum, un studiu a furnizat un test experimental la șoareci, constatând că hrănirea unui amestec de cinci legume consumate în mod obișnuit reduce întărirea arterelor cu 38%, comparativ cu animalele supuse unei diete fără legume.

legumele

„Deși știm cu toții că consumul de mai multe legume este bun în principiu, nimeni nu a demonstrat că pot inhiba de fapt dezvoltarea arteriosclerozei”, spune Michael Adams, autorul cercetării care apare în ultimul număr al Journal of Nutrition. „Acest lucru indică faptul că o dietă bogată în legume ar putea ajuta la prevenirea atacurilor de inimă și creier”.

Mai multe informatii

Studiul a folosit animale predispuse genetic pentru a dezvolta arterioscleroza timpurie, adică formarea de plăci grase pe pereții vaselor de sânge care ajunge să obstrucționeze deschiderea vasului și poate reduce fluxul de sânge. Șoarecii au niveluri ridicate de lipoproteine ​​cu densitate scăzută (LDL) sau colesterol rău, care este, de asemenea, un factor de risc pentru arterioscleroza la om.