Legat de muște și viermi

Toate organismele îmbătrânesc. Trecerea timpului diminuează inexorabil capacitatea de a funcționa organele și țesuturile. Datorită progreselor științifice și tehnologice, oamenii trăiesc din ce în ce mai mult, estimând speranța medie de viață actuală peste 80. Experții în genetică și biologie moleculară au cercetat procesele care cauzează acest declin în corpul nostru. Procesul de îmbătrânire nu este ușor. Activarea genelor îmbătrânite realizează o anumită moarte celulară programată. Alte celule mor victime ale moleculelor periculoase (radicalii liberi), iar alte teorii descriu ineficiența la care ajunge corpul ca urmare a unei acumulări de erori atunci când ADN-ul nostru este duplicat. Investigațiile confirmă, că o moleculă prezentă în vin (polifenol) este capabilă să crească viața unei ciuperci unicelulare cu până la 70% activând anumite enzime ale acestora.