Lecția de bază a proteinelor; Nutriționiști vegani
- Autorul postării:nutriționiști vegani
- Postare publicare: 14 aprilie 2013
- Categorie de intrare:Nutrienți/proteine
- Postează comentarii:10 comentarii
Este dificil să găsești proteine în regnul plantelor?
Mulți dintre voi ați auzit că este foarte dificil obțineți proteinele necesare prin consumul unei diete vegane sau vegetariene și, dimpotrivă, alții vor fi auzit că sunt foarte usor a obține și a nu-ți face griji prea mult. Ei bine, nici un lucru, nici celălalt, este ceva între ele.
Putem obține cantitatea necesară de proteine numai prin surse vegetale. Este ușor, dar trebuie să știi cum combina-le pentru a ne satisface toate nevoile zilnice. Este nevoie de un pic de planificare la început, dar în timp se face automat.
exista Mulți alimentele care conțin un procent ridicat de proteine incomplete, dar în cadrul acestui grup sunt cele care, combinate cu cereale și amidon, își completează proteinele (cu excepția boabelor de soia și a derivaților săi, a căror proteină este deja completă). Adică, combinația acestor alimente pe parcursul zilei este echivalentă cu consumul de proteine de origine animală.
Veganii și vegetarienii ar trebui să consume o cantitate mai mare de proteine, deoarece absorbția proteinelor vegetale este mai mică. Recomandările sunt de la 0,9-1g de proteine zilnice pe kg de greutate. Adică, o persoană care cântărește 60 kg trebuie să consume între 54 și 60 g de proteine pe zi. Acest NU FACE Înseamnă că trebuie să mâncăm 60g de leguminoase pe zi, dar suma totală a proteinelor conținute în toate alimentele pe care le-am mâncat pe parcursul zilei ar trebui să fie de 54 până la 60g. Desigur, fără a uita să consumăm rația zilnică de legume și derivatele sale. (Dacă sunteți foarte supraponderal sau obez, calcularea cantității de proteine necesare trebuie făcută cu greutatea ideală). Aproximativ, acest lucru este echivalent cu ingerarea între 12 și 15% din kcal.