Laptele de soia și beneficiile sale pentru organism
Laptele de soia este o băutură pe bază de plante care se face prin înmuierea, măcinarea și filtrarea boabelor de soia. Deşi nu este corect un lapte, în limba populară i s-a acordat această etichetă, în principal pentru că aspectul său seamănă cu mâncarea menționată.
De asemenea, Este una dintre opțiunile de a înlocui laptele de vacă atât în rețetele vegane, cât și în cele vegetariene ca și în dieta celor care suferă de intoleranță la lactoză. Care sunt beneficiile sale? Cât de adevărat este că are efecte dăunătoare? Venind în continuare, vă spunem.
Conținutul nutrițional al laptelui de soia
Soia este o leguminoasă de pe continentul asiatic. Denumirea sa științifică este Glycine max și a fost apreciată din cele mai vechi timpuri pentru valoarea sa nutrițională interesantă. Deși are mai multe produse derivate, laptele de soia este unul dintre cele mai frecvente, nu numai pentru versatilitatea sa la prepararea preparatelor, ci și pentru proprietățile sale. Să vedem conținutul său nutrițional mai jos:
Vitamine si minerale
Printre beneficiile laptelui de soia, constatăm că acesta oferă vitamine din grupa B, vitamina D, vitamina K și vitamina C. În plus, conține calciu, fier, magneziu, fosfor, mangan și zinc.
Grăsimi
Un pahar de lapte de soia conține 4 grame de grăsime, din care o cantitate mică, 0,5 grame, este grăsime saturată. Nu conține grăsimi trans sau colesterol, ceea ce îl face o opțiune bună pentru o dietă sănătoasă.
Macronutrienți
Un pahar de 250 ml de lapte de soia oferă aproximativ 100 de calorii, 8 grame de carbohidrați și 7 grame de proteine. De asemenea, conține aminoacizi necesari care nu sunt produși de organism.
Beneficiile laptelui de soia
Datorită contribuției sale interesante de nutrienți esențiali, consumul de lapte de soia, inclus ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate, oferă beneficii importante pentru sănătate. Le prezentăm mai jos:
Sprijină reducerea colesterolului
Soia este un aliment fără colesterol și are substanțe nutritive care ar putea fi benefice în îmbunătățirea profilului lipidic. De fapt, așa cum subliniază o publicație British Journal of Nutrition, consumul de soia ar putea favoriza controlul colesterolului rău (LDL) și al colesterolului total, promovând în același timp creșterea colesterolului bun.
Cu toate acestea, ar trebui clarificat faptul că cercetătorii nu au găsit același efect de scădere în suplimentele de soia. În ciuda acestui fapt, cercetările publicate în Lipide în sănătate și boli sugerează că fitosterolii și inulina din laptele de soia fortificat au un efect benefic în controlul colesterolului rău.
Ajută la reducerea simptomelor menopauzei
Izoflavonele din soia sunt un tip de fitoestrogen care pare a avea un efect benefic asupra reducerii unor simptome ale menopauzei. Mai exact, după cum este susținut de un studiu publicat în revista Menopauza realizat de cercetători de la Institutul Național de Sănătate și Nutriție, acesta ajută la reducerea bufeurilor.
Contribuie la îngrijirea sănătății oaselor
Datorită conținutului său de izoflavone, calciu și magneziu, acest aliment are un efect protector asupra sănătății oaselor. De fapt, după cum a fost susținut de un studiu publicat în Journal of Medicinal Food, consumul acestuia ar putea favoriza menținerea densității osoase, scăderea riscului de osteoporoză și fracturi la femeile adulte.
Alte beneficii ale soiei
Așa cum a fost compilat de cercetările publicate în revista științifică Nutrients, soia și derivații săi au alte beneficii pentru sănătate. Acestea, în cea mai mare parte, sunt atribuite conținutului său de proteine, izoflavone și vitamine și minerale. Le rezumăm mai jos:
- Ajută la reducerea moderată a tensiunii arteriale crescute.
- Este o sursă de proteine cu conținut scăzut de calorii.
- Sprijină controlul nivelurilor ridicate de zahăr din sânge.
- Susține tratamentul supraponderalității și obezității.
- Este o opțiune pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.