Laptele care nu este lapte crește oferta; Produse lactate; în supermarketuri - Infobae
„Alimente pe bază de iaurt”, „produs lactat”, „alimente lactate”, „pansament pe bază de brânză procesată”, 3%, 2%, 1% și 0% lapte, oferite ca „clasice, mai ușoare, ușoare și mai puține calorii. " Astfel noi oferte pe care consumatorii le găsesc pe rafturile supermarketurilor atunci când cumpără lapte, un aliment de bază.
Astfel, în timp ce unele supermarketuri limitează vânzarea mărcilor secundare la cel mult un plic pe persoană, companiile de lactate vând lapte care nu este lapte?
În rețelele sociale, au acordat multă atenție consumatorilor, care cu fotografii ale diferitelor produse au început să alerteze despre creșterea ofertei acestor produse în ultimele luni. Apare în alimente lactate care ar trebui să completeze iaurt, lapte, lapte de ciocolată sau brânză, dar nu sunt. Prezentarea sa nu avertizează în mod clar consumatorii că cumpără altceva.
Ce este cineva care mănâncă un „aliment pe bază de lapte” la micul dejun? „În ultimul timp încep să apară pe piață pseudo lapte; Acestea sunt alimente autorizate de Codul alimentar argentinian, dar în loc să fie 100% lapte, au un procent de lapte și altul de apă. "Martín Piña este inginer alimentar și consultat de Infobae asupra proprietăților nutriționale ale acestui tip de produse, el a subliniat: „Este clar că când laptele este diluat pierde vitamine, proteine, calciu și alți nutrienți: acest lucru nu îl face un aliment periculos pentru sănătate, dar s-ar putea spune că este mai puțin hrănitor ”.
Potrivit directorului gradului de Inginerie Alimentară de la Fundația UADE, „alimentele au o denumire legală, care este susținută de codul alimentar și care permite desemnarea faptului că un aliment este făcut„ pe baza ”(acesta sau acel produs), dar companiile ar trebui, de asemenea, să raporteze procentul componentei respective, în acest caz laptele, pe care fiecare produs îl are ".
„Ar trebui clarificat faptul că Codul alimentar argentinian specifică în mod clar care produs ar trebui numit„ lapte ”și care sunt informațiile obligatorii pe care trebuie să le conțină etichetele, de aceea este foarte important să se instruiască consumatorul să le citească atunci când achiziționează un aliment produs ", considerat absolvent în Știința și tehnologia alimentelor și masterat internațional în tehnologia alimentară Susana Caruso.
"Sunt alimente care conțin, pe lângă lapte, și alte ingrediente, cum ar fi concentrate de proteine din zer și, prin urmare, nu pot folosi denumirea de „lapte” care conform codului alimentar poate fi utilizat numai dacă îndeplinește cerințele articolului 554 - (Res 22, 01.30.95) ". Susana Socolovsky este doctor în științe chimice de la Universitatea din Buenos Aires și președintă a Asociației Argentine a Tehnologii alimentari și au precizat că „cu numele de lapte fără nicio calificare, se înțelege produsul obținut prin mulsul total și neîntrerupt, în condiții igienice, al vacii de lapte în stare bună de sănătate și nutriție, provenind din ferme înregistrate și autorizate de către Autoritate jurisdicțională pentru sănătate bromatologică și fără aditivi de orice fel. Laptele de la alte animale trebuie denumit cu numele speciei producătoare ".