Lapte vegetal
Laptele vegetal poate fi făcut din soia, fulgi de ovăz, migdale, nucă de cocos, cânepă, orez, caju și chiar mazăre, astfel încât există un lapte vegetal pentru toate gusturile.
Laptele vegetal poate fi făcut din soia, fulgi de ovăz, migdale, nucă de cocos, cânepă, orez, caju și chiar mazăre, astfel încât există un lapte vegetal pentru toate gusturile. Dacă vă simțiți creativi în bucătărie, este ușor să preparați lapte ne lactat acasă, dar există o mulțime de opțiuni disponibile în magazinele din întreaga lume. Să aruncăm o privire rapidă asupra laptelui care nu este lactat!
Lapte de soia: opțiunea clasică
Laptele de soia este o opțiune clasică, disponibilitatea sa largă îl face unul dintre cele mai populare lapte de plante. Funcționează în mod constant bine în băuturile calde și are un impact mai mic asupra mediului în comparație cu laptele de vacă. Dintre toate băuturile care nu conțin lapte, laptele de soia este cel mai similar din punct de vedere nutrițional cu laptele de vacă. Este moderat în calorii și este o sursă bună de proteine dacă este îmbogățit cu calciu.
Laptele de soia conține compuși numiți izoflavone și fitosteroli, care pot reduce riscul de cancer, boli cardiovasculare și osteoporoză. Este potrivit pentru o gamă largă de scopuri și poate fi utilizat la gătit, coacere sau cafea fără restricții și poate fi chiar spumant. La fel ca laptele de cava, laptele de soia este acum disponibil în diferite arome, inclusiv vanilie, ciocolată și banană.
Laptele de migdale: bogat în nutrienți
Profilul nutrițional al laptelui de migdale este destul de diferit de laptele de soia sau laptele animal. Cantitatea mică de grăsimi din laptele de migdale este o grăsime nesaturată sănătoasă și conține antioxidanți puternici. Are o aromă ușoară și ușor de nuci și este ideal pentru a mânca cu cereale.
În funcție de marcă, laptele de migdale poate fi mai puțin potrivit pentru utilizarea în cafea, deoarece are o consistență fulgioasă. Din punct de vedere ecologic, un pahar de lapte de migdale necesită multă apă pentru a produce, deși de obicei mai puțin decât paharul mediu de lapte de vacă.
Lapte de orez: ideal pentru alergii
Laptele de orez este mai puțin probabil să provoace alergii alimentare în comparație cu orice alt lapte, deoarece este fără nuci și fără gluten. Are un gust dulce natural și poate fi folosit atât pentru gătit, cât și pentru coacere. Caloriile din laptele de orez provin în principal din carbohidrați și are foarte puține proteine sau grăsimi. Deoarece laptele de orez este un lapte destul de subțire, este mai puțin potrivit pentru cafea. La fel ca laptele de migdale, laptele de orez necesită mai multă apă pentru a produce decât alte lapte pe bază de plante.
Laptele de ovăz: bun cu mediul
Laptele de ovăz este ușor dulce, cu o consistență subțire similară cu laptele animal cu conținut scăzut de grăsimi. Conține o cantitate moderată de calorii și are mai multe proteine decât majoritatea laptelui pe bază de plante. De asemenea, are mai multe fibre decât alte lapte, laptele de ovăz are mai mulți carbohidrați și zahăr decât multe alte lapte, chiar și cele neindulcite, deci este posibil să nu fie cea mai bună opțiune pentru persoanele cu diabet. Cu toate acestea, este potrivit pentru gătit și coacere. Dintre toate laptele pe bază de plante disponibile, laptele de ovăz are unul dintre cele mai puține efecte negative asupra mediului.