LAPTE COCKROACH Cum se obține, Caracteristici

Introducere

Laptele de gândac, o cale neașteptată de cercetare. Oamenii de știință încearcă de ani de zile să găsească panaceul energetic în domeniul nutriției pentru a combate unul dintre marile flagele ale secolului XXI și a cărui dezvoltare și creștere par de neoprit, foame. Provocarea este enormă, deoarece misiunea constă în găsirea unei surse de hrană globale, accesibile, care să se adapteze la orice mediu și situație, evitând limitările economice ale unui procent mare din populația lumii. O altă prioritate pentru cercetători este aceea că noua formulă nu drenează fără discriminare resursele unei planete exploatate pe scară largă.
În acest moment, se caută un superaliment cu următoarele caracteristici:

Abundenţă
Accesibilitate
Abilitatea de adaptare la mediu
Calități nutriționale
Cost scăzut
Cel mai mic impact posibil asupra mediului

Și ce animal este practic imun la distrugerea sau modificarea ecosistemelor? Care dintre ele este numărat de milioane din întreaga lume și se adaptează instantaneu la orice circumstanță ostilă? Ce specie este aproape indestructibilă și se reproduce rapid și exponențial? Într-adevăr, soluția la această ecuație este gândacii, în special laptele pe care îl generează. Da, lapte de gandac; Deși pare neverosimil, există o specie a acestei insecte care este vivipar, adică nu depune ouă și naște pui care sunt „alăptați”.

De ceva timp, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a avertizat asupra necesității de a încorpora insectele în dieta noastră ca remediu pentru a atenua efectele consumului agricol și zootehnic vertiginos și nemilos, cu procesarea industrială corespunzătoare a tot ceea ce mâncăm. În unele culturi, consumul anumitor soiuri de bug-uri este stabilit ca ceva zilnic, în special pe continentul asiatic și, deși este încă un obicei exotic asociat cu excentricismul in vest, încetul cu încetul se încorporează în cărțile de bucate ale unor bucătării datorită valorii sale nutritive ridicate.

Știați…
A fost sintetizată proteina din laptele de gândac în laborator și nu este nevoie să fie mulsă? Https: //t.co/tQQnQrwXrV

- lechedecucaracha (@lechecucaracha) 28 septembrie 2016

Gândacii sunt gătite în multe locuri și sunt concepute ca o delicatesă, ceea ce nu este nicidecum o noutate, deși bariera socială a scrupulelor continuă să predomine pentru un procent mare de persoane, din cauza faptului că este o insectă legată de murdărie și purtător de zeci de boli. În această situație, cercetătorii, după ce au descoperit laptele de gândaci, în special din soi Diploptera punctata (specia revoluționară) un întreg arsenal proteic de patru ori mai mare decât cel găsit în orice produs lactat, se confruntă cu diverse provocări culturale (introducerea acestuia ca aliment dorit la nivel planetar) și științifice (mulgerea unui gândac nu este o opțiune și proteine ar trebui sintetizate în laborator) pentru ca acest animal dezgustător și urât să fie hrana noastră pe termen mediu.

Ce este laptele de gandac?

Ceea ce a fost botezat cu numele de lapte de gândac este de fapt un lichid compus dintr-un set de proteine, grăsimi, zaharuri și diferite tipuri de aminoacizi (Are toate cele considerate esențiale). Lichidul secretat devine parte a organismului descendenților și rămâne în intestin după ingestie și de aici ar fi extrase cristalele cu care să sintetizeze proteina în cauză. Nu este altceva decât secreții de lapte încărcate cu calorii și un conținut ridicat de energie, ceea ce i-a făcut pe cercetători să ia în considerare aplicarea laptelui de gândac ca hrană pentru viitor datorită posibilităților enorme pe care le aventurează în domeniul nutriție.

Ce proprietăți are?

Nu degeaba, într-o primă aproximare a virtuților sale se consideră că înmulțiți cu patru valorile proteinelor comparativ cu unul dintre liderii aproape incontestabili ai piramidei nutriționale, astfel încât laptele de gândac are beneficii mai mari decât laptele de vacă. În plus, „părinții” laptelui de gândac se asigură că în timpul digestiei cristalul continuă să elibereze proteine, deci este un proces gradual.