Labneh sau brânză de iaurt; Lui Xabi îi place ciocolata
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.
De Labneh prietenul meu mi-a vorbit mai întâi acum câțiva ani Raquel (Care apropo, dacă ești la Madrid, îți recomand să-i notezi blogul). Nu știu dacă își va aminti, dar am luat notă bună. Est brânză de iaurt părea așa uşor să elaborez asta mi-a stârnit curiozitatea. De atunci, am pierdut deja numărul de ori când l-am pregătit.
Și este că labneh este o brânză a cărei complicație maximă este să amesteci niște iaurturi cu un praf de sare și să le lași să se scurgă la frigider pentru câteva ore (24-48) până se atinge textura dorită.
De acolo, îl puteți folosi așa cum ați folosi cremă de brânză. Principala diferență este că are un punct acid foarte bogat și mai puține calorii. De obicei se mănâncă ca scufunda cu puțin ulei de măsline și oregano dar îmi place cel mai bine toasturi sau în sandvișuri cu legume crude.
Cu cât lăsați mai mult labneh, consistența sa va fi mai groasă și mai cremoasă. De fapt, dacă aștepți suficient de mult, îl poți manipula și forma bile care vor fi conservate pentru o perioadă mult mai lungă de timp în ulei de măsline, în mod similar cu brânza feta și pe care le poți adăuga la salată, de exemplu.
labneh Este un fel de mâncare foarte popular în țările din Orientul Mijlociu, deși produse foarte similare cu nume diferite pot fi găsite în țări precum Grecia, Bulgaria, India și unele țări din Asia Centrală. Fără a merge prea departe, așa-numitul iaurt grecesc nu este altceva decât o variantă non-sărată a aceluiași produs.