La Taza de Loza Orez cu vinete
- Orezul se face într-o oală mică cu capac.
- Mai întâi puneți uleiul de măsline virgin în fund, tăiați un cățel sau două de usturoi și puneți-le întregi sau tăiate mici.
- Punem un pahar de orez și sotăm cu uleiul și usturoiul, de îndată ce orezul este oarecum transparent, adăugați cele două pahare cu apă. Întotdeauna de două ori mai multă apă decât orezul.
- Se adaugă sare.
- Se lasă la foc mic și neacoperit până când fierbe apa.
- stiu acoperi jumătate oala și este lăsat exact 8 minute de ceas.
- Oala este acoperită complet și căldura este oprită. Nu deschideți capacul pentru ca aburul să nu scape.
- A rămas în acest caz doar aproximativ 5 minute de odihnă înainte de a-l amesteca cu vinetele și ceapa.
- Puneți cele două linguri de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie și puneți cățelul de usturoi cu ceapa și prazul (doar partea albă) la braconat. Ceapa și prazul tăiate mici în juliană.
- Când legumele sunt pocate adăugați vinetele tăiate cubulețe medii.
- Acoperim tigaia, durează aproximativ 6 minute pentru a face vinetele.
- Adăugați cele trei linguri de roșii prăjite și amestecați.
- Lasă să gătească totul împreună un minut și adaugă orezul alb.
- Orezul alb (va fi totuși puțin întreg); dar se va termina cu legumele și roșia încă vreo 4 minute.
- Punem crengutele de rozmarin (opțional, de asemenea) și corectăm sarea.
- Servind-o il impodobim cu niste frunze verzi: Busuioc, mentă, pătrunjel. ce preferi.
40 comentarii:
Când pregătesc orezul cu legume, nu îl fac separat, ci mai degrabă ca un orez normal, cu sosul său mai întâi, apoi sotat și bulionul. Rețeta dvs. este un alt mod de a face acest lucru, pe care va trebui să încercați să descoperiți o varietate de preparate cu aromele lor consecvente. Nu am adăugat niciodată vinete unui orez, un alt lucru nou pentru mine, așa că consider rețeta de astăzi o rețetă nouă, cu un aspect foarte bun și cu siguranță mult gust.
Un sarut.
Lola, m-a frapat și faptul că orezul a fost făcut separat, are sens pentru că vinetele se fac foarte repede și în acest fel a fost foarte gustoasă. Încercați și veți vedea. Spune-mi dacă îl pregătești ce crezi. Este ceva foarte rapid pentru o cină sau ca prim fel de mâncare.