La grătar, aburit sau copt, mai bine decât prăjit

decât

Abonați-vă la Vitónica

Vorbim mult despre alimente, despre ce este mai sănătos să mănânci și despre ce să nu avem grijă de greutatea și sănătatea noastră, dar mâncarea este la fel de importantă ca metoda de gătit.

Știm cu toții că modul de gătit care ne dă mai multă grăsime este prăjirea și, pentru a ne oferi mai multe informații despre aceasta, recent a fost realizat un studiu care arată că cei care abuzează de alimentele prăjite sunt mai supraponderali și obezi.

Studiul, realizat de Departamentul de Medicină Preventivă și Sănătate Publică al Universității Autonome din Madrid și EPIC Group, și publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, a analizat relația dintre dietă, genetică și dezvoltarea bolilor Cronici. Peste 40.000 de voluntari din cinci regiuni spaniole au răspuns la chestionare în care își indicau obiceiurile nutriționale, modul în care găteau mâncarea și cele mai comune feluri de mâncare din dieta lor. Au fost, de asemenea, analizate înregistrările lor medicale, precum și indicele de masă corporală și circumferința taliei, care, așa cum am spus deja, este legată de posibilele riscuri de a suferi un tip de boală cardiovasculară.

Voluntarii care au consumat mai multe alimente prăjite au avut, de asemenea, o rată mai mare de obezitate, dar nu și cei care au gătit și au consumat alimente moderat prăjite. Știm deja că, cu măsură, vă puteți bucura de tot felul de mâncare.