La Bodega de Torrent, câștigă al III-lea Concurs Național de Rossejat Torrentí - Gastronomie și turism în

Restaurantul „La Bodega” din Torrent, câștigă al III-lea Concurs Național Rossejat Torrentí, Casa Granero de Serra și Galeria Goya din València obține premiul II și III al Concursului desfășurat în Rte. ‘El Pino’ de El Vedat de Torrent

național

„Al III-lea Concurs Național de la Rossejat Torrentí” se adresează profesioniștilor din lumea restaurării, precum Antonio Serrano de pe comerenvalencia.com. Se intenționează să gătească cel mai bun torrent Rossejat premiat cu un premiu economic de 1.500 de euro pentru primul clasificat, 600 de euro pentru al doilea, 300 de euro pentru al treilea și un premiu special pentru inovație în pregătirea Rossejat, respectând tradiția. Diego Gallego a subliniat că „unul dintre obiectivele acestui concurs este să se asigure că această rețetă tradițională a gastronomiei torrentine devine prezentă în aprovizionarea cu orez a altor restaurante, la nivel local, dar și la nivel național”.

Rossejat este o variantă a orezului copt, care are ingrediente foarte specifice, cum ar fi bila dulce de marțipan și bulionul de tocană. Nu admite boia, roșia sau cartoful, ci cârnații negri și albi (blanquet) și o minge de carne tocată sărată.

Restaurantele care au participat au fost următoarele:

Din provincia Valencia: La Plaça, Salones Los Abetos, La Bodega, Don Julio și Tapanui (Torrent), Goya Gallery Restaurant (Valencia), La Pepa Bluespace (Alboraya), Restaurant Picanterra (Cullera), Restaurant Gambrinus (Siete Aguas), La Visteta (Barx), Asador Restaurante Alfàbega (Alginet), El Racó (Meliana), Avenida 2.0 (Massamagrell), Bon Aire (El Palmar), Casa Granero și La Garrofera (Serra), Juan douăzeci și trei (Benifaió), La Bodega din Tofolet și Sequial 20 (suedeză).