Kristine Osa Principala linie directoare pentru Behobia San Sebasti; n este să mănânci totul Știri
Hrana pentru Behobia - San Sebastián este esențială. [Foto: Diariovasco.com]
11 noiembrie
Dieteticianul și nutriționistul Kristine Osa García ne oferă liniile directoare pentru a ne pregăti pentru marele eveniment atletic ghepalez, Behobia San Sebastián.
- Pentru aceste zile care duc la o cursă cu aceste caracteristici, care sunt liniile directoare nutriționale pe care un alergător nu le poate trece peste?
- În primul rând, aș dori să subliniez că nu există diferențe majore între liniile directoare ale unei diete sănătoase și cele ale unui alergător. Baza este aceeași, fii bine hidratat, mănâncă alimente din toate grupurile în proporția care le corespunde și dormi suficient să fie odihnit și plin. Mănâncă totul și într-un mod echilibrat, aceasta este principala linie directoare.
Celulele noastre musculare au nevoie, pentru a-și desfășura activitatea, de energia pe care o obțin prin arderea substanțelor nutritive ingerate în dietă și de care organismul este responsabil pentru stocare. Aceste principii active sau nutrienți cu funcție energetică sunt carbohidrații și grăsimile. Singurul lucru pe care celulele noastre îl consumă este glucoza și avem nevoie de ea în permanență, astfel încât organismul o stochează în trei moduri diferite și, astfel, evită să fie nevoie să consumăm alimente continuu.
Carbohidrați și grăsimi
- Care sunt aceste trei moduri de stocare?
- Primul magazin și cel cu capacitate nelimitată sunt grăsimea țesutului adipos și este umplut din grăsimile și carbohidrații dietei, fiind sănătos că este în principal din carbohidrați. Această energie compactată este utilizată în activități normale și eforturi moderate de intensitate scăzută. Următorul depozit de combustibil cel mai abundent este glicogenul muscular, este limitat și produs din carbohidrați din dietă. Celulele musculare folosesc acest rezervor ca o sursă rapidă de energie pentru eforturi de intensitate mai mare. Și, în cele din urmă, glicogenul care este stocat în ficat, acesta este responsabil pentru menținerea constantă a nivelului de glucoză din sânge, evitând astfel epuizarea sau pajara (hipoglicemia).