Kombucha © băutura probiotică care vă îmbunătățește sănătatea
Este cel mai recent din California. A ajuns chiar până la punctul în care directorii de la Hollywood nu pot rata asta. Este o piesă vestimentară sau un vehicul? Nu. În acest caz, este Kombucha, superalimentul la modă care te va cuceri așa cum a cucerit deja oameni cunoscuți din Europa (Regina Spaniei fără a merge mai departe).
Statele Unite, în special într-o zonă precum Los Angeles, sunt adesea în prim plan atunci când vine vorba de răsfăț. De aceea au fost pionieri în salvarea acestui lucru produs milenar. O băutură răcoritoare, cu bule, cu o aromă aparte, foarte bogată și care este benefică și pentru sănătate. Cine poate rezista?
S-ar putea să vă întrebați ce este asta băutură cu un nume atât de exotic. Ei bine, este un fel de ceai, care este produs prin fermentarea unei ciuperci încă din 221 î.Hr. de Dinastia Tsin chineză. L-au apreciat foarte mult pentru proprietățile sale de vindecare și stimulare. În acest fel, consumul său a durat în timp și a ajuns la zilele noastre.
După cum puteți vedea, nu ar putea lipsi în lista de superalimente. Ne pasă că sunteți la curent cu cele mai bune plante, semințe, fructe, alge etc., care vă pot beneficia cel mai mult. De la cele mai cunoscute, la cele mai inovatoare, ca acesta pe care vi le prezentăm astăzi. Așadar, nu puteți pierde tot ce vă vom spune despre Kombucha. Vei fi foarte interesat!
Index de conținut
Ce este Kombucha
istoria Kombucha este foarte curios și interesant. Este după cum urmează: un călugăr tibetan cu pasiune pentru natură l-a vizitat pe împăratul Inkyo la reședința sa regală în 414 î.Hr. Acest călugăr a chemat Kombu, El a dat o ciupercă unei astfel de persoane ilustre și a indicat cum ar trebui să pregătească băutura obținută prin ea. Împăratului i-a plăcut atât de mult încât a început să-l fabrice în tot imperiul. El a ajuns să-i dea numele de Kombucha în onoarea călugărului, deoarece acest termen înseamnă Ceaiul Kombu.
De atunci, este o băutură foarte apreciată pe tot parcursul China, răspândindu-se încetul cu încetul Japonia și restul lumii. Este foarte popular în America, Rusia, nordul și centrul Europei, iar acum în Spania.
Este o băutură complet natural pentru a cărui pregătire, bazată pe rețeta veche pe care v-am spus-o, ciupercă kombucha, care este o combinație de bacterii benefice sau probiotice și drojdii, care se numește Scoby (Cultura Simbiotică a Bacteriilor și Drojdiei), ceai și zahăr. Totul împreună produce un proces de fermentare care dă naștere acestei băuturi ușor acide, dar dulce în același timp, răcoritoare, frizantă și foarte gustoasă. Spuneți, de asemenea, că conține enzime, vitamine, acizi organici esențiali și minerale, care sunt extrem de benefice pentru sănătate, așa cum vom vedea mai târziu.
Amintiți-vă înainte de a continua că este, de asemenea, numit Ciuperca manchuriană, Ciuperca nemuririi sau Ceai Cvas.
În plus, este un substitut excelent pentru băuturile răcoritoare și băuturile alcoolice care, pe termen lung, nu sunt foarte sănătoase. Opusul se întâmplă cu Kombucha, care este compus din probiotice care promovează sănătatea intestinală și sistemul imunitar.
Cum se pregătește Kombucha
Metoda de preparare a Kombucha Este complet realizat manual și poate fi preparat acasă. Pentru aceasta, este necesar să avem Scoby, care este o „cultură simbiotică de bacterii și drojdii”, așa cum am spus, și care se mai numește Mamă. Aceasta este în esență o biomasă, de o dimensiune destul de mare, rotunjită, portocalie și gelatinoasă. Bacteriile aderă la ea, formând un film. Este foarte asemănător cu cel folosit la fabricarea oțetului și a cidrului.
Această mamă este uscată și depozitată pentru a face alte tulpini ale acestei ciuperci care, conform tradiției chinezești, trebuie să fie făcută cadou, deoarece este un dar pe care zeii l-au acordat omului, deși sunt și vândute. Acest tip de aluat este ceea ce va face procesul de fermentare necesar pentru colonii de bacterii crește. Să vedem cum se obține.