Kitava Studio - GYM-ul meu acasă
În schimb, când începem să investigăm puțin mai mult, ne dăm seama că acest lucru este foarte diferit de realitate. În spatele acelei fațade și a acelei reputații proaste care a fost creată, există mult mai multe dovezi științifice decât în piramida alimentară recomandată de guvernele noastre. De fapt, așa ne-am hrănit exclusiv de la primii noștri descendenți până acum aproximativ 10.000 de ani. La această dată, introducerea agriculturii ne-a modificat modul de a mânca.
Simplificând mult, ar trebui să mâncăm o dietă paleo Scăpa de a dietei noastre cereale și produse lactate. Spun simplificarea mult pentru că există nuanțe pe care le vom lăsa pentru un alt articol. Este de la sine înțeles că chiflele, zahărul rafinat, alimentele procesate etc. nu existau în paleolitic.
Unul dintre lucrurile pentru care este atacată dieta paleo este consumul de multe proteine. A nu consuma grâu sau produse lactate nu înseamnă că trebuie să mănânci multă carne. Se spune, de asemenea, că acest tip de dietă este sărac în carbohidrați. Acest lucru pur și simplu nu este adevărat. Puteți urma perfect o dietă paleo cu recomandările oficiale privind distribuția macronutrienților. De fapt, în cazul pe care îl vom vedea acum, 70%.
Toată această mișcare paleo se naște din dorința de a găsi un motiv pentru bolile civilizației. Ce este asta? Ei bine, în principal bolile coronariene și diabetul. De fapt, cu datele actualizate până în luna mai a anului trecut, prima cauză de deces în Spania a fost cauzată de bolile sistemului circulator (Aici aveți documentul complet de la INE).
Aceste boli, protagoniști în societatea noastră și cu dovezi ale existenței lor încă din Egiptul antic, (articol: Primul atac de cord documentat?) Se pare că nu au existat în paleolitic și cea mai importantă ipoteză este că sunt cauzate de dieta noastră . Unul dintre cele mai importante studii în acest sens este Studiul Kitava.
La sfârșitul anilor 1980, Dr. Staffan Lindeberg și echipa sa au găsit ceea ce părea a fi una dintre ultimele populații de pe planetă cu dieta pe care specia noastră o avea în habitatele sale originale. Această populație a fost găsită pe insula Kitava, una dintre insulele Trobiand, în arhipelagul Papua Noua Guinee.
Antropologii și alți oameni de știință au studiat deja oamenii din Kitava, dar au existat foarte puține rapoarte medicale. Așa că s-au dedicat să facă un studiu medical complet al locuitorilor săi.
Ce ai găsit?
Ei bine, mai întâi am să vă spun ce nu au găsit. Nu au găsit fără cazuri de moarte subită cardiacă (ce ar putea fi un infarct), nici durere toracică legată de efort (care ar putea fi o angină pectorală) dintre cei 2.300 de locuitori ai insulei, dintre care 6% aveau între 60 și 95 de ani. Nici nu l-au găsit la ceilalți 23.000 de locuitori ai insulelor Triobiand. În ciuda numărului de persoane în vârstă pe care nu le-au găsit nimeni cu semne de demență sau probleme de memorie. Este interesant că acești oameni nu au murit din cauza „bolilor civilizației”.