KETOGENIC DIET (KETO) BLOG MISS BLASCO ®

De ce se numește „ketogenic” și ce este:

Dieta ketogenică se bazează pe faptul că, dacă creștem consumul de grăsimi și scădem consumul de carbohidrați, corpul nostru, lipsit de carbohidrați, care sunt de obicei principala sa sursă de energie, va folosi grăsimile drept combustibil.

Prin formarea corpurilor cetonice în ficat din grăsimi, de unde și denumirea de „cetogenă”, aceste corpuri cetonice sunt trei: acetonă, acetoacetat și beta-hidroxibutirat (BHB). Ultimele două sunt cele care îndeplinesc această funcție energetică.

Corpul nostru le va folosi ca energie, de asemenea, creierul nostru, dar când se întâmplă acest lucru? Cel puțin după 2 săptămâni după o dietă cu aceste caracteristici, uneori poate fi de până la 3, în funcție de individ, este perioada de adaptare, ( cetoadaptare).

Odată cu activarea metabolismului lipolitic, corpul nostru începe să folosească grăsimea ca sursă de energie și, în scurt timp, această situație va duce la pierderea grăsimii corporale.

Corpurile cetonice vor fi sursa de energie preferată în majoritatea celulelor, atât în mușchi, cât și în creier.

Înțelegi puțin mai bine ce rost are toate acestea? Dieta ketogenică vă poate ajuta să pierdeți în greutate, dar nu numai, această dietă vă ajută să o pierdeți corect, adică se pierde masa de grăsime și se păstrează masa slabă.

De asemenea, dacă este combinat cu perioade de post, contribuie la autofagie, care poate fi foarte benefică pentru sănătatea noastră.

Odată ce am ajuns la acest punct, s-a produs deja cetoadaptarea, să vedem ce avantaje ne poate aduce această stare metabolică.

Avantajele adaptării la ceto:

Crește aportul de grăsimi, îmbunătățește compoziția corpului și favorizează pierderea în greutate.
Îmbunătățește profilul lipidic, consumul crescut de grăsimi nu implică un risc de boli de inimă.
Crește sensibilitatea la insulină, îmbunătățind astfel controlul glicemic.
Există o economie a glicogenului hepatic, un avantaj pentru sportivi.
Creșteți concentrația.
Scade oboseala și oboseala.

Distribuția macronutrienților în dieta ketogenică:

Dieta ketogenică, în cea mai strictă versiune, se caracterizează prin furnizarea între 20 și 30 g de carbohidrați (CH) pe zi.

Această cantitate scăzută de carbohidrați reprezintă aproximativ 4% din energia zilnică necesară, este de asemenea necesar să se limiteze consumul de proteine, deoarece consumul excesiv al acestuia poate duce la o creștere a glicemiei.

Restul vor fi grase până când vă veți atinge cerințele de energie.

Cel mai simplu mod de a calcula cantitatea de CH necesară este de a contribui cu 1 g pe kg de greutate corporală/2, dacă dorim cetoza completă. Dacă preferăm să începem cu o cetoză mai ușoară, contribuiți cu 1 g per kg de greutate corporală.

De exemplu, cântăresc 56 kg, pentru cetoza intensă, aș contribui cu 28 g de CH/zi. Dacă doriți să începeți ușor, 56 g.

O posibilă distribuție a procentelor ar fi următoarea:

Glucidele	4%
Proteină	26%
Grăsimi	70%

Să ne imaginăm o persoană care cântărește 75 kg, după o anamneză completă și un studiu antropometric, știind că are un nivel mediu de activitate, ajungem la concluzia că are nevoie de o dietă de aproximativ 2000 Kcal/zi.

Deși nu ne vom baza planificarea pe acest număr, (subiectul kcal este pentru o altă postare), vreau să vedeți cât de mulți nutrienți ar trebui să consumați dacă vrem să introduceți cetoză.

4% din 2000 kcal este de 80 kcal, 26% din 2000 kcal este de 520 kcal și 70% este de 1400 kcal. Acum trebuie să aflăm câte grame din fiecare macronutrienți ar trebui să consumați.

Știm că 1 g de CH are 4 kcal, 1 g de proteine are 4 kcal și 1 g de grăsime are 9 kcal.

Calculul este simplu:

80 kcal/4 kcal = 20 g/zi.

520 kcal/4 kcal = 130 g/zi.

1400 kcal/9 kcal = 155 g/zi.

Pentru a implementa un plan de acest tip, aveți nevoie de ajutorul unui profesionist care să vă ghideze și să vă ajute să alegeți cele mai bune opțiuni, în plus, după cum puteți vedea, sunt necesare un interviu nutrițional și un studiu antropometric prealabil.

Este o dietă eficientă pentru persoanele cu exces de greutate, dar și pentru cei care doresc să-și îmbunătățească compoziția corporală chiar și fără să fie supraponderali sau să aibă nevoie să o piardă, scopul este de a pierde masa grasă și de a menține masa slabă.

Știați că acest punct este esențial pentru femeile aflate în faza de pre-menopauză?

În plus, au fost raportate multe cazuri în care dieta ketogenică a îmbunătățit controlul diabetului de tip 1 și de tip 2, dar dacă urmează un tratament specific pentru această boală, este important să-l anunțați pe medicul dumneavoastră cu privire la orice modificări ale dieta, deoarece eliminarea carbohidraților din dietă poate duce la o scădere drastică a nivelului de glucoză din sânge, iar medicamentul dvs. va trebui ajustat.

Obiectivele unei diete ketogenice:

Pierderea de grăsime fără pierderea masei musculare.
Tratamentul nutrițional al diferitelor patologii, inclusiv cancerul și diabetul, un control și îmbunătățire mai bună a DMI, inclusiv inversarea DMII

A considera:

Dacă aveți un diagnostic de pre-diabet sau diabet, este probabil să aveți un glucometru pentru a vă verifica nivelul de glucoză (bazal, înainte sau după mese), caz în care se poate întâmpla ca după un timp după o dietă foarte scăzută în carbohidrați sau ketogenici observați o creștere a glicemiei bazale, este ceva obișnuit.