Kefirul te îngrașă Descoperă-l aici - Fast Food Fobia
Kefirul te îngrașă? Am trecut în revistă diverse alimente, metode sau băuturi de-a lungul timpului și cred că am ajuns la concluzia că nu există nimic care să fie 100% magic, miraculos și cel mai bun arzător de grăsimi.
Înțeleg asta și cred că toți o înțelegem. Dar nu ne-am referit încă la unul dintre alimentele vedetă din aproape toate dietele: iaurtul.
Ah, dar nu vom vorbi despre iaurt. Vom vorbi despre un membru al familiei iaurtului care devine treptat popular în lumea fitnessului. Și despre care probabil nu ai auzit până acum. Astăzi vom analiza și vom concluziona dacă chefirul te îngrașă. La fel și care sunt proprietățile pe care le are, care ne-ar ajuta să slăbim.
Da, numele kefir nu sună prea apetisant la început. Sau, dimpotrivă, este prea exotic să aparțină unui lucru care poate fi consumat în fiecare zi. În ciuda a ceea ce am putea crede, consumul său sa extins astăzi datorită marilor beneficii pe care le are.
Dar, aici ceea ce mă interesează cel mai mult este dezvăluirea misterului odată pentru totdeauna: tefirul te îngrașă? Da sau nu? Se îngrășează chefirul pentru că este făcut din lapte? Ei bine, voi răspunde astăzi la toate aceste întrebări. Și voi începe prin a răspunde la cea mai de bază întrebare dintre toate: ce este?
Ce este Kefir?
Kefirul este o băutură fermentată care poate fi destul de asemănătoare cu iaurtul obișnuit de casă. Dar are o consistență mai lichidă decât iaurtul pe care îl iubim și îl cunoaștem. Numele său provine din cuvântul turcesc keyif, care înseamnă să simți senzație bună sau plăcută. Deci, nu putem decât să sperăm la lucruri bune din această băutură.
Kefirul este fermentat grație acțiunii unui grup de drojdii sau ciuperci și bacterii numite Lactobacili. Acestea sunt bacterii „prietenoase” care trăiesc în mod normal în sistemul nostru digestiv, urinar și genital fără a provoca nicio boală. Pentru a crea kefir, se folosesc așa-numitele granule sau noduli de kefir, care nu sunt altceva decât o masă „vie” compusă din drojdie, ciuperci, lipide, proteine și bacterii probiotice.
Aspectul granulelor sau nodulilor de chefir este similar cu cel al conopidei. De culoare alb-gălbuie, dar are o consistență tot mai moale, similară cu cea a unui jeleu. Deși astăzi există mai multe versiuni comerciale.
Informatii nutritionale
Kefirul este un aliment probiotic. Ce inseamna asta? Ce este un aliment care conține microorganisme vii care trăiesc cu corpul nostru, în special în zona intestinală.
La început, acest concept poate suna destul de alarmant, dar nu este nimic de îngrijorat, deoarece, în cantități suficiente, aceste microorganisme sunt extrem de pozitive în organism și generează multe beneficii pentru noi. (Studiul 1)
Cum vom ști dacă chefirul îngrășează, atunci? Pentru a începe să analizăm acest lucru, trebuie mai întâi să știm cum este compus și ce contribuie la nivel nutrițional.
Prin urmare, acum voi vorbi în detaliu despre valoarea sa nutritivă. Pentru fiecare 175 de mililitri de chefir din lapte de vacă (aproximativ un pahar), vom consuma:
| 100 de calorii. | Calciu |
| 8 grame de carbohidrați. | Magneziu |
| 6 grame de proteine. | Meci |
| 6 grame de grăsime totală. | Vitamina B12 |
| Vitamina B2 (riboflavină) | Vitamina D |
Desigur, valoarea nutrițională a chefirului va fi modificată dacă, de exemplu, decidem să folosim lapte de vacă degresat sau lapte de vacă integral. Ceva foarte interesant care poate fi observat la kefir este că este absolut sigur pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.
Kefir folosește lactoza din lapte (amintiți-vă că lactoza este zahărul din lapte) și o transformă în acid lactic, ceea ce îl face o băutură sigură pentru cei intoleranți la lactate. Deși, dacă nu doriți să riscați să încercați chefirul din lapte din cauza intoleranței la lactoză, v-aș recomanda să încercați alte versiuni.
Știu cât de inconfortabilă poate fi intoleranța la lactoză și știu cum poți distruge zile incredibile cu un singur gust din înghețată care te-a ispitit cu aspectul ei cremos și apetisant.
Kefirul te ingrasa sau nu?
Ah, întrebarea pe care ne-o punem cu toții și pe care urmează să o răspund:
Kefirul îngrășează numai dacă este consumat în exces. Și când spun exces, mă refer la un aport zilnic exagerat de chefir, ceea ce nu este recomandat.
Am văzut deja că compoziția sa este bogată în substanțe nutritive și probiotice, deși spre deosebire de iaurt, chefirul din lapte de vacă are ceva mai multe grăsimi. Cele de mai sus pot fi fixate folosind lapte degresat sau chiar folosind sucuri, lapte vegetal sau apă pentru prepararea acestuia.
De ce se spune căfirul îngrășează, atunci? Ei bine, există convingerea că produsele lactate te ajută să te îngrași enorm. Și bine, cea mai faimoasă varietate de chefir se face cu lapte de vacă.
Deși, s-a dovedit că laptele de fapt ajută la pierderea în greutate prin reducerea aportului de alimente provocând o senzație de plenitudine în stomac. (Studiul 2)
În mod similar, s-a demonstrat că chefirul are un efect foarte asemănător cu cel al laptelui de vacă, de a inhiba anxietatea cu privire la consumul la momentul nepotrivit și de a promova sațietatea, așa că consider că este recomandabil să îl luați ca parte a dietei noastre. (Studiul 3)