Kefir, o bijuterie lactică gratuită
Andrés Valente | Jurnalist | Palma | 21.04.2020
- Evaluat în prezent cu 3 stele din 5
- Púntualo 1 stele
- Púntualo 2 stele
- Púntualo 3 stele
- Púntualo 4 stele
- Púntualo 5 stele
- pe baza a 3 evaluări
Fermentarea poate dura între 12 și 36 de ore și apoi trebuie folosită cât mai curând posibil.
Arhiva
Există o mâncare care poate fi făcută acasă, care este renumită pentru calități aproape miraculoase. Și curios despre acest produs este că nu este nici vândut, nici cumpărat: cine îl are îl distribuie total gratuit. Acestea sunt ciuperci din chefir care sunt folosite pentru fermentarea laptelui.
Kefirul, un nume atât pentru ciuperci, cât și pentru laptele fermentat, este similar ca gust și proprietăți cu iaurtul, dar în timp ce iaurtul este semi-solid și poate fi consumat, kefirul eu beau. Kefirul provine din Asia Mică, unde triburile nomade trăiau în condiții sanitare oarecum precare și consumul de lapte crud al iepelor lor era un risc foarte mare. Dar fermentarea laptelui cu chefir a dat o băutură care este o adevărată bijuterie lactică cu o gamă largă de proprietăți de sănătate.
Calități
Cercetătorii științifici au descoperit că chefirul are la fel de multe calități antivirale și antibiotice, care este un medicament preventiv de înaltă calitate. Este folosit pentru combaterea infarctului miocardic, astmului, anemiei, sclerozei și, în special, a tulburărilor sistemului digestiv. Unde se bea cel mai mult kefir este în țările caucaziene, cum ar fi Georgia și Armenia, și acolo puteți vedea un alt atribut al kefirului: longevitatea. Caucazienii au o vitalitate atât de tânără încât pot călări pe iapa lor și pot lucra pământul chiar și atunci când au peste 90 de ani. Ei spun că își datorează viața lungă în principal kefirului.