Kebab, döner, shawarma, dürüm, gyros; Știți cum este Vida Sana Ecuador diferit
INTRODUȚI-VĂ ÎN FORMĂ, PIERDEȚI GREUTATE ȘI AVEȚI SĂNĂTATE CU NOI DE ACASĂ
GIMNATIE ONLINE
AVEM CELE MAI BUNE PROGRAME DE EXERCITIU DIN LUME
GUAYAQUIL, ECUADOR
DECRET, COMITET ȘI SUCCES
WHATSAPP 0994659476
INTRAȚI GIMNALUL ONLINE ȘI antrenați-vă acasă cu noi
ANTRENAMENTE, DIETE, PROGRAME ȘI EXERCIȚII DE FĂCUT DE LA CELULAR, TABLET, LAPTOP SAU SMART TV
Kebab este atât de stabilit în cultura noastră gastronomică încât pare incredibil să credem că până de curând era practic necunoscut. Astăzi găsim localnici din această specialitate din Orientul Mijlociu de fast-food în aproape orice colț, concurând cu hamburgeri, felii de pizza și hot-dog. Dar terminologia poate fi confuză mai mult de o.
Toată lumea pare să fie clară ce este un kebab: o farfurie cu carne tocată, legume și sosuri învelite într-un aluat plan, de obicei pentru a merge. Folosim bine termenul? Ce este atunci un donator? Și în ce este diferit de shawarma, dürüm sau gyros? Să încercăm să clarificăm puțin elementele de bază.
Doner este kebab, dar nu tot kebab este doner
termen kebab -sau kebap - ca genericul pentru aceste feluri de mâncare, dar nu îl folosim destul de bine. Kebab nu înseamnă mai mult decât carne gătită la grătar, de obicei pe frigarui sau frigarui, chiar dacă nu este întotdeauna așa. Numite și kabobs sau kabāb, sunt tipice bucătăriilor din Orientul Mijlociu și s-au răspândit în alte culturi mediteraneene.
Majoritatea kebab-urilor sunt feluri de mâncare din carne gătite în bucăți tăiate sau formând frigarui de carne tocată. Cele mai frecvente se bazează pe miel sau carne de oaie, dar există și variante de vițel, pui, capră sau pește și fructe de mare, putând încorpora legume. Porcul este mai puțin răspândit din cauza restricțiilor religioase.
pansamente, sosuri și părți laterale Acestea depind de rețeta specifică și de tradiția fiecărui loc. De exemplu, în Iran există multe variante și de obicei se pregătește în aer liber ca o sărbătoare de împărțit, cu orez, fructe uscate și proaspete, feluri de legume, salate etc.
Döner kebab sau carne care se transformă
Termenul döner provine din turcă și înseamnă „care se întoarce” sau „care se învârte”. Se referă la modul de a găti un amestec de carne condimentat în formă de con într-un scuipat vertical care se rotește încet timp de câteva ore. Pe de o parte este sursa de căldură care, ca un grătar sau un grătar, prăjește carnea puțin câte puțin.
Sistemul nu diferă prea mult de acea imagine pe care o avem cu toții despre banchetele medievale în care un porc a fost prăjit pe un băț mare deasupra unui foc, transformându-l încetul cu încetul de mult timp. Dar donatorul este gătit vertical -economisind spațiu - și evident nici măcar o bucată întreagă de carne.
Pentru a pregăti o porție carnea se taie felii subțiri din partea opusă sursei de căldură, pe măsură ce se gătește. Acest lucru vă permite să luați porțiile necesare timp de multe ore, în timp ce piesa principală continuă să gătească în virajul său nesfârșit pe verticală.