Jumătate dintre femei suferă de deficit de fier CuidatePlus
Realizarea unor diete cu conținut scăzut de grăsimi fără supraveghere medicală este una dintre cauzele pentru care femeile din Spania suferă de un deficit de fier. Lipsa acestui mineral poate provoca oboseală, paloare și fragilitate în păr și unghii, printre alte simptome de anemie.
Conform datelor Grupului de studii alimentare și nutriționale (GENA), este posibil să se combine o dietă cu conținut scăzut de calorii cu alimente bogate în fier. Un fapt care nu trebuie ratat, dacă se ia în considerare faptul că jumătate dintre femeile aflate la vârsta fertilă în Spania nu consumă cantitatea necesară, așa cum a arătat un studiu recent efectuat la Facultatea de Medicină a Universității din Granada.
Fierul este o componentă esențială a hemoglobinei, o proteină care se găsește în celulele roșii din sânge a cărei funcție este de a transporta oxigenul către toate celulele din corp. Când nu se consumă cantitatea adecvată de fier, apare așa-numita anemie cu deficit de fier.
Una dintre cauzele acestui aport scăzut de fier în rândul femeilor este dietele cu conținut scăzut de grăsimi, atât de frecvente în această perioadă a anului. Specialiști precum dr. Isabel Puigdueta, profesor de dietetică la Școala de ospitalitate de pe lângă Universitatea Autonomă din Barcelona, avertizează asupra pericolului acestor regimuri, atunci când nu sunt controlate de un medic, ceea ce duce la eliminarea cotidianului dieta alimentelor de origine animală care conțin o cantitate semnificativă de fier, pe lângă clasa care este cel mai bine absorbită de organism, deoarece fierul conținut în alimentele de origine animală (carne roșie, ficat, gălbenuș de ou, unii pești) este mai bun absorbit decât fierul furnizat de legume (cereale integrale sau îmbogățite, leguminoase, legume cu frunze verzi și nuci).